THE MAISON
L'Hotel Pitrizza è alla ricerca del suo prossimo Chef de Rang per unirsi al nostro team Food & Beverage. Questo ruolo riporterà direttamente al Front Office Manager. Il candidato prescelto sarà responsabile di fornire un eccellente servizio agli ospiti, gestire una stazione designata e contribuire all'efficienza e al successo complessivo dell'operazione di cibo e bevande. Lo Chef de Rang sarà responsabile di garantire la soddisfazione degli ospiti e mantenere gli elevati standard di qualità LQA.
A NEW CHALLENGE...
1. Assicurare che la prima e l'ultima impressione dell'ospite siano positive, promuovendo la professionalità attraverso l'aspetto e i modi.
2. Possedere una profonda conoscenza non solo delle offerte Food & Beverage (incluse le esperienze speciali), ma anche delle strutture e delle attività del resort, nonché degli standard e della qualità del Ristorante.
3. È richiesta la conoscenza di tutti i prodotti serviti in Ristorante.
4. Conoscere perfettamente il menu, le bevande e le offerte di vino.
5. Essere competente nell'upselling e nella vendita di vini.
6. Utilizzare tecniche di vendita suggestiva per migliorare le entrate.
7. Fornire assistenza completa agli ospiti riguardo domande generali e ordini speciali.
8. Gestire e risolvere prontamente e professionalmente le richieste, le domande e i reclami degli ospiti.
9. Mantenere ottimi rapporti con gli ospiti, contribuendo attivamente alla fidelizzazione e alla soddisfazione.
10. Possedere una profonda conoscenza del menu e dei piatti per rispondere accuratamente alle domande.
11. Essere abili nelle tecniche di presentazione, nel rispetto degli standard di qualità LQA.
12. Promuovere attivamente il dipartimento e mantenere gli standard in linea con l'Hotel Pitrizza.
13. Gestire in modo efficiente una stazione designata, garantendo un flusso di servizio fluido.
14. Supervisionare e supportare i Commis de Restauration.
15. Conoscere la gestione di tutti i metodi di pagamento.
16. Preparare la mise en place secondo gli standard.
17. Assicurare una corretta comunicazione con il Sommelier e qualsiasi altro membro del Team.
18. Dimostrare un rapporto efficace e professionale con il Team, al fine di creare un flusso di lavoro efficiente.
19. Effettuare efficacemente l'upselling di cibi e bevande per aumentare le entrate.
20. Fornire alternative e suggerimenti.
21. Avere una piena comprensione di tutte le descrizioni dei piatti.
22. Completare accuratamente ed efficientemente la procedura di fatturazione.
23. Aderire a tutte le procedure di gestione del denaro e dei pagamenti.
24. Rispettare e mantenere le linee guida e la politica interna.
25. Partecipare attivamente a tutti gli eventi del team.
26. Partecipare alla formazione relativa al lavoro.
27. Evidenziare eventuali problemi disciplinari.
A PERSONALITY, A PROFILE, AN EXPERTISE...
28. Precedente esperienza nel servizio Food & Beverage, preferibilmente in un hotel di lusso.
29. Ottime capacità di comunicazione e un atteggiamento flessibile.
30. Spirito di squadra, curiosità e desiderio di imparare e crescere.
31. Passaporto UE o permesso di lavoro valido.