The Maison
Hotel Pitrizza è alla ricerca del nostro prossimo Demi Chef Pastry per il suo reparto cucinario della cucina. Riferirà direttamente al Sous Chef. Dovrà applicare le regole elementari di sicurezza personale e igiene. Il Demi Chef Pastry svolge le attività in cucina assicurando al contempo il lavoro di squadra.
A new challenge
1. Preparare gli ingredienti ed eseguire attività di base di cucina.
2. Cucinare e impiattare i piatti sotto la supervisione del Chef de Partie Pastry.
3. Mantenere la pulizia e l’organizzazione della propria postazione di lavoro.
4. Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza nella manipolazione degli alimenti. Requisito fondamentale dei pilastri dell’igiene e dell’HACCP.
5. Collaborare con gli altri membri del team per garantire un servizio fluido ed efficiente.
6. Contribuire alla formazione del nuovo personale e partecipare alle formazioni interne.
7. Controllare l’uso appropriato degli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi. Avere una solida conoscenza del controllo dei costi e del massimo utilizzo degli alimenti.
8. Requisito fondamentale del FIFO e del controllo delle scorte per garantire prodotti in eccellenti condizioni. Partecipare al controllo di inventario di base.
9. Segnalare qualsiasi problema con le attrezzature o gli ingredienti al Chef de Partie Pastry/Sous Chef Pastry.