Requisiti e responsabilità
\n\\ Conoscere approfonditamente la cucina cinese e padroneggiare le sue specialità.\n
\\ Essere positivo, fortemente responsabile, capace di motivare il personale, individuare problemi e proporre soluzioni migliorative.
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\\ Sotto la guida dello chef capo, preparare piatti secondo le procedure standard (SOP), conoscere preparazione, approvvigionamento e conservazione degli ingredienti, garantendo alta qualità e uniformità dei prodotti.
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\\ Eseguire compiti e indicazioni dello chef capo, definire obiettivi e piani di lavoro personali e assicurare la corretta realizzazione.
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\\ Controllare ingredienti e preparazioni, garantendo freschezza e gusto.
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\\ Gestire consumo energetico, acqua ed elettricità in cucina, assicurando la sicurezza.
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\\ Verificare quantità e qualità delle scorte, riporre ordinatamente alimenti in frigorifero e magazzino, redigere ordinativi giornalieri precisi e controllare i consumi.
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\\ Possedere conoscenze sulla sicurezza alimentare e normative vigenti; capacità di diventare responsabile della sicurezza alimentare del reparto.
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\\ Saper usare e mantenere correttamente attrezzature e strumenti di cucina, formando il personale.
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\\ Garantire standard igienici elevati in tutte le aree della cucina e rispettare le normative igieniche.
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\\ Elaborare orari di lavoro del personale, controllare presenza e spostamenti, valutare prestazioni lavorative.
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\\ Verificare qualità e completamento dei piatti preparati dal team e riferire tempestivamente allo chef capo.
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\\ Gestire correttamente relazioni esterne, avere forte etica del servizio, rappresentare lo chef capo e collaborare con il manager del ristorante per garantire alta soddisfazione clienti.
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Requisiti professionali
\n\\ Almeno 3 anni di esperienza nello stesso ruolo.\n
\\ Forte consapevolezza delle normative igienico-sanitarie e procedure operative elevate.
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\\ Buone capacità di gestione del team, capacità di motivare il personale e rafforzare coesione e spirito di gruppo.
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\\ Sincero, sicuro di sé, con robusto orientamento al servizio e attenzione al benessere dei clienti.
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\\ Appassionato di ristorazione di qualità, interessato all’estetica culinaria e desideroso di crescere attraverso la condivisione.
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\\* Preferenziale buona conoscenza dell’italiano e/o inglese per uso lavorativo.
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Retribuzione: €1.600,00 - €1.800,00 al mese
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Benefit
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- Alloggio
\nSede di lavoro: Di persona