Chi siamo
Il nostro è un progetto di ospitalità di montagna in fase di apertura nel Parco della Sila (CS), all'interno di un complesso eco-turistico. Il ristorante — con una capacità di 109 coperti distribuiti tra sala fine dining, bistrot, terrazza e bar — nasce con una robusto identità territoriale e una proposta gastronomica curata.
Il ruolo
Cerchiamo un Direttore di Ristorante che sappia guidare con autorevolezza un team di circa 20 persone tra cucina, sala e bar, garantendo standard di servizio elevati e gestione operativa efficiente sin dall'apertura.
Responsabilità principali
Coordinamento e supervisione di tutto il personale di sala, bar e cucina
Pianificazione dei turni e gestione HR operativa
Controllo qualità del servizio e dell'esperienza ospite
Gestione dei costi F&B;, degli ordini e delle relazioni con i fornitori
Supervisione delle procedure HACCP e normative di sicurezza (D.Lgs. 81/2008)
Collaborazione con la proprietà per obiettivi di revenue e posizionamento del brand
Formazione e motivazione continua dello staff
Requisiti
Esperienza in ruolo analogo, preferibilmente in strutture alberghiere o ristorazione di livello
Conoscenza dei sistemi di cassa e gestione delle prenotazioni
Ottima capacità di leadership e gestione dei conflitti
Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue sono un plus
Passione per la cultura enogastronomica calabrese e italiana
Cosa offriamo
Tempo indeterminato (CCNL Turismo)
RAL commisurata all'esperienza
Alloggio disponibile nelle vicinanze della struttura
Contesto di lavoro unico, immerso nel Parco Nazionale della Sila
Occasione di crescita in un progetto di sviluppo eco-turistico ambizioso
Come candidarsi Inviare CV e breve lettera motivazionale a: [email da inserire]
Sede di lavoro: Di persona