Chef de partie- pasticceriaRicerchiamo Chef de Partie di pasticceria per potenziare il team del Ristorante Fàula, focalizzato sulla sostenibilità e sulla forte ricerca di prodotto, premiato con due forchette da Gambero Rosso e situato all'interno del Resort 5* Casa di Langa.Casa di Langa è un albergo sostenibile 5* con 39 camere e suites, ristorante e spa, affiliato a Preferred Hotels and Resorts nella categoria L.V.X. e situato nelle bellissime colline dell'Alta Langa, Piemonte, CN.Dall'apertura ufficiale dell'11 giugno ****, ha già raggiunto meravigliosi traguardi come la vincita del **** Preferred Awards of Excellence e l'ingresso nel programma Esclusivi di Virtuoso .La risorsa avrà focus su preparazioni dolci, prodotti da forno e servizio colazioni/break e sarà responsabile della gestione della propria partita, dalla mise en place alla presentazione finale, garantendo standard elevati di qualità e coerenza secondo le linee guida aziendali.Cosa farai:Preparazione delle proprie partite (dessert, prodotti da forno, colazioni, coffee break) seguendo le indicazioni di Chef e Sous ChefCoordinamento delle attività giornaliere con il Sous Chef e collaborazione con il team cucinaSupervisione e supporto operativo dei commis di pasticceriaGarantire elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione dei piattiConoscere e applicare correttamente ricette, tecniche e metodi di preparazioneMonitorare la soddisfazione degli ospiti, mantenendo standard elevati di servizioGestione corretta delle materie prime nel rispetto delle normative HACCPUtilizzo sicuro delle attrezzature da cucina e segnalazione di eventuali necessità di manutenzioneGestione di pulizia, ordine e sicurezza degli ambienti di lavoroFavorire una comunicazione efficace e un contesto di lavoro collaborativoFormazione e affiancamento di commis e stagisti, contribuendo alla loro crescita professionaleChi cerchiamo:Esperienza pregressa nel ruolo o in ambito pasticceria/cucinaConoscenza delle tec