Siamo alla ricerca di un/a Cuoco Capo Partita, con esperienza consolidata e passione per la cucina di alta qualità. La figura selezionata sarà responsabile di garantire la preparazione dei piatti, la gestione della propria sezione e il supporto la brigata di cucina per un servizio impeccabile. RequisitiEsperienza nel ruolo di almeno 3 anni consecutivi in hotel 5 stelleConoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle attrezzature professionaliAbilità nel lavorare in autonomia e sotto pressione, mantenendo sempre altissimi standardForte orientamento alla qualità e attenzione ai dettagliConoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle linee guida in cucinaEccellenti capacità di lavoro in squadra e di leadership all'interno della brigataResponsabilitàPreparare e cucinare piatti di alta qualità, rispettando ricette, indicazioni dello chef e gli standard di presentazioneOrganizzare e supervisionare il flusso di lavoro nella propria sezione della cucina, assicurando efficienza e ordineGarantire che ogni piatto sia conforme agli standard di qualità e che soddisfi le aspettative degli ospitiMonitorare e gestire le scorte della propria partita, assicurando un adeguato rifornimento di ingredienti e rispettando le norme di conservazioneCollaborare con la brigata di cucina per un servizio fluido e tempestivo, risolvendo eventuali problematiche operativeSupportare e formare commis e membri meno esperti, contribuendo al loro sviluppo professionaleMantenere l'igiene e la sicurezza in cucina, rispettando le normative HACCP e le linee guida aziendaliAssicurarsi che le attrezzature siano in perfette condizioni e utilizzate in sicurezza durante il servizioTutti i CV devono essere inviati comprensivi di fotografia, autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR; gli stessi saranno utilizzati esclusivamente per la selezione del personale in corso. Link all'informativa:L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.