Augustus Hotel&Resort è alla ricerca di uno Chef con spirito d'iniziativa e capacità organizzative da inserire nella propria squadra. La risorsa gestirà e supervisionerà l’offerta gastronomica dei nostri punti ristorativi, tra cui ristoranti fine Dining, bistrot e il ristorante presso l’esclusivo Beach Club. La risorsa, che gestirà una squadra di circa 35 persone, risponderà al Direttore Operativo. Principali Responsabilità: - Sviluppo Menù: Creare, aggiornare e adattare i menù per i vari punti ristorativi, valorizzando i prodotti locali e stagionali e mantenendo un mix tra cucina tradizionale italiana e influenze internazionali. - Gestione della Cucina: Sovrintendere le operazioni quotidiane di tutte le cucine, coordinando e supportando gli chef di partita e il personale di cucina per garantire un servizio impeccabile. - Controllo Qualità: Gestire la preparazione dei piatti nelle varie partite partita, garantendo che ogni piatto sia preparato e servito secondo le ricette e gli standard stabiliti - Budget e Costi: Collaborare con il team di Food & Beverage per il controllo dei costi, gestione degli inventari, ordini e forniture, garantendo efficienza e rispetto del budget. - Gestione del Team: Selezionare, formare e motivare il personale della cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e professionale. - Sicurezza e Igiene: Mantenere un alto livello di igiene e pulizia in cucina, rispettando tutte le normative in materia di sicurezza alimentare e assicurarsi che le forniture siano disponibili ed organizzate per il servizio - Creatività e Innovazione: Mantenersi aggiornato sulle tendenze culinarie e sviluppare proposte innovative che migliorino l’esperienza dei clienti. Requisiti: - Esperienza di almeno 5 anni in posizioni simili in resort o ristoranti di alta categoria; - Competenza in cucina mediterranea e internazionale, con una forte attenzione all’uso di ingredienti freschi e locali; - Attenzione ai dettagli, iniziativa, creatività, passione per la cucina; - Capacità di lavorare in team e di gestire situazioni ad alto ritmo; - Certificazioni HACCP e conoscenza approfondita delle normative di sicurezza alimentare; - Conoscenza fluente della lingua italiana, l’inglese rappresenta un plus. Cosa offriamo - Contratto stagionale a tempo determinato con periodo Febbraio-Ottobre 2025; - Ticket Restaurant di 8 euro per ogni giornata di lavoro; - Servizio Laundy delle divise aziendali per due giorni a settimana; - Possibilità di alloggio in stanza singola. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 9 mesi Retribuzione: €4.000,00 - €5.000,00 al mese Benefit: - Buoni pasto - Cellulare aziendale - Computer aziendale - Parcheggio libero - Spese di alloggio Disponibilità: - Festivo - Turni - Weekend Retribuzione supplementare: - Premio di produzione - Quattordicesima - Tredicesima Esperienza: - chef: 5 anni (Obbligatorio) Data di inizio prevista: 01/02/2025