Siamo alla ricerca di un/una
Chef de Partie
da inserire nel team di cucina di
Tenuta Toscana, immersa nel cuore della campagna toscana. La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita, garantendo elevati standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Executive Sous Chef.
Responsabilità principali Gestire in autonomia la propria partita durante la preparazione e il servizio Garantire qualità, presentazione e coerenza delle preparazioni Organizzare il lavoro giornaliero e settimanale della sezione Monitorare stock e approvvigionamenti della propria partita Eseguire e registrare controlli di temperatura, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti Assicurare il rispetto delle norme
HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione Segnalare tempestivamente eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente
Requisiti Esperienza pregressa nel ruolo di
Chef de Partie, preferibilmente in hotel, resort o ristoranti strutturati Solida conoscenza delle tecniche di cucina relative alla propria partita Attenzione al dettaglio, precisione e senso di responsabilità Capacità di lavorare in team e sotto pressione Conoscenza delle normative
HACCP
(certificazione gradita) Buona conoscenza della lingua inglese
Condizioni contrattuali Contratto CCNL Turismo – Full Time a tempo determinato
Agevolazioni e vantaggi Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona
Dotazioni fornite Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto Uniformi e relativo servizio lavanderia
Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@tenutatoscana.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201