EXECUTIVE CHEF - Cavriglia Luogo di lavoro: CavrigliaPosizione: Executive Chef – Resort Chapter ChiantiSede: Cavriglia (AR), ItaliaContratto: Full-time, annuale – con possibilita' di rinnovoDisponibilita': da concordareDescrizione dell’opportunita':Chapter Chianti, secondo Hotel del gruppo Chapter Hotels Italia, e' un borgo del sedicesimo secolo immerso tra le colline, composto da 88 camere e suites.E' alla ricerca di un Executive Chef di comprovata esperienza per guidare e supervisionare l’intera offerta gastronomica della struttura. La posizione richiede:- leadership e team management, al fine di guidare un team di varie risorse e figure;- una visione creativa- una solida capacita' gestionale per elevare la qualita' dell’esperienza culinaria in ogni sua sfaccettatura, dalla cucina, ai light lunch & aperitivi, al room service, alla colazione e al banqueting- controllo dei costi dei fornitori- menu engeneering & food costResponsabilita' principali: Coordinare e supervisionare tutti i punti F&B: Colazioni per gli ospiti dell’Hotel Due bar (incluso un pool bar con servizio food a bordo piscina) Ristorante principale con terrazza panoramica (80 coperti) e un’area interna di 55 Room service Progetto street food all’interno dell’Hotel a tema messicano Banchettistica ed eventi privati, inclusi matrimoni al coperto fino a 250 coperti, oltre che diverse aree esterne per aperitivi, cene o feste a bordo piscina. Creare e rinnovare i menu' stagionali, valorizzando la cucina toscana e mediterranea, con attenzione alla sostenibilita' e ai prodotti locali Gestire e formare un team di cucina strutturato, mantenendo elevati standard di qualita' e igiene Collaborare a stretto contatto con il Direttore F&B e la Direzione Generale per la pianificazione strategica dell’offerta ristorativa Controllo costi, food cost, gestione fornitori e ordini di concerto con i Capi servizio Supportare operativamente nei servizi principali e negli eventi di rilievoRequisiti: Esperienza comprovata come Executive Chef di alto livello, preferibilmente in strutture luxury o resort internazionali Competenze manageriali e capacita' di guidare team articolati Passione per la cucina italiana e apertura a contaminazioni creative (es. street food internazionale) Ottime capacita' organizzative considerate le numeriche che tutti gli outlet F&B una volta a pieno regime potrebbero avere Flessibilita', spirito di iniziativa e capacita' di lavorare sotto pressione Conoscenza fluente dell’italiano e buona padronanza dell’ingleseOffriamo: Contratto: da concordare tra le parti Alloggio in struttura (se necessario) Opportunita' di crescita in un contesto dinamico e di prestigio Ambiente di lavoro ispirato a qualita', autenticita' e innovazione gastronomicaCandidature:Inviare CV aggiornato con lettera motivazionale e, se disponibili, referenze e portfolio fotografico dei piatti a: recruitment@chapter-italia.com Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Cavriglia Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/executive-chef-cavriglia-arezzo/18351899.html