Descrizione dell'azienda
Il Bellevue Syrene, aperto nel 1820 nel quartiere più pittoresco di Sorrento di fronte alla bellezza eterna e atemporale del Golfo di Napoli, con la sua costa frastagliata su un mare blu intenso e il Vesuvio sullo sfondo, fu un tempo una dimora privata costruita nel 1750 sulle rovine di una villa romana. La sua posizione, gli arredi, il comfort e la presenza della storia lo rendono un luogo davvero straordinario: stagni pieni di ninfee rievocano l'antica Roma, e affreschi alle pareti ritraggono le effigie degli ospiti famosi. Il recente restauro dell'hotel ha saputo trovare un punto di equilibrio tra il suo glorioso passato e il comfort dei nostri tempi.
Descrizione del lavoroLa struttura, per il proprio Team, è alla ricerca di una figura di Cuoc* Capo Partita/Chef de Partie .
Principali Responsabilità:In accordo e sotto la supervisione dell'Executive Chef, la risorsa:
è responsabile per l'esecuzione della propria partita
sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
misura le dosi seguendo le procedure previste
controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
supporta la brigata in caso di necessità
collabora con il resto della brigata nel riordino e nella pulizia del proprio posto di lavoro a fine servizio
Qualifiche
Preferibilmente diploma o qualifica in ambito alberghiero
Ottima conoscenza della lingua italiana
Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo maturata in hotel 4*/5*.
Conoscenze delle varie tecniche di cottura e conservazione dei cibi, sui grani, le farine, sul pesce, sulle carni, sulle salse e dei vari condimenti di base
Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team
Informazioni aggiuntiveCosa offriamo:
Contratto a tempo determinato (da Marzo a Dicembre)
CCNL Turismo, livello di inserimento in base alla seniority
Disponibilità Full time da lunedì a domenica con un giorno di riposo
No vitto e alloggio.
Autorizzazione al trattamento dei dati personaliAi sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.
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