Resident Farmer Chef – Mediterranean Culinary Residency (2–6 mesi)
Baglio Occhipinti – Sicilia, Italia
Se il tuo luogo ideale di lavoro profuma di erbe selvatiche, terra fertile e uva matura al sole, se sogni una cucina che nasce direttamente dall’orto e dalle vigne che la circondano… allora questa chiamata è per te.
Baglio Occhipinti, boutique hotel agricolo immerso tra vigneti, uliveti e orti biologici nella campagna ragusana, apre una call internazionale per un Resident Farmer Chef: uno chef creativo che voglia vivere e cucinare nel cuore della Sicilia rurale, per un periodo da 2 a 6 mesi, con possibilità di estensione stagionale.
Il tuo ruolo
- Guidare la cucina del Baglio con un approccio farm-to-table autentico, usando ingredienti raccolti ogni giorno dai nostri orti, frutteti e uliveti.
- Creare menù ispirati alla tradizione mediterranea, reinterpretati con eleganza e sensibilità moderna.
- Lavorare in sinergia con il nostro team agricolo per individuare stagionalità, varietà antiche e nuovi progetti di coltivazione.
- Proporre esperienze gastronomiche per gli ospiti: cene in vigna, tavoli privati nell’orto, degustazioni, eventi speciali.
- Collaborare con la nostra cantina e i produttori locali per integrare vini naturali e ingredienti di piccole aziende del territorio.
Non è un semplice lavoro da chef: è un’esperienza di vita e di creatività nella natura.
Chi cerchiamo
- Non è necessario essere italiani: la call è aperta a chef di ogni nazionalità, provenienza e background.
- Esperienza pregressa in ristoranti fine dining, boutique hotel, eco-resort o cucine di alto livello.
- Profonda conoscenza delle materie prime e dei metodi di trasformazione artigianale.
- Passione autentica per l’agricoltura, la stagionalità, la biodiversità, i prodotti del Mediterraneo.
- Spirito curioso, sensibile, capace di unire tecnica e poesia.
- Voglia di vivere un periodo immersivo: tra ulivi, vigneti, silenzi, vento e luce siciliana.
Cosa offriamo
- Residenza al Baglio Occhipinti: camera privata, accesso alle nostre terre, ai frutteti, agli uliveti e all’orto biologico.
- Cucina di proprietà esclusiva dello chef residente, con piena libertà creativa.
- Team giovane, accogliente e internazionale.
- Connessione con artisti, agronomi, vignaioli e produttori locali.
- Possibilità di guidare eventi gastronomici speciali.
- Compenso competitivo, vitto e alloggio inclusi.
Data inizio: 1 marzo 2026
Perché candidarsi
Perché qui lo chef non è un esecutore:
è un custode del paesaggio, un narratore di sapori, un artigiano della terra.
Cucinerai al ritmo della natura, con il sole che entra dalle finestre della cucina e l’orto a pochi passi dal tagliere.
Come candidarsi
Invia CV, lettera motivazionale e portfolio (foto piatti o IG) a: info@bagliocchipinti.com
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo parziale, Tempo determinato
Retribuzione: €10.000,00 - €14.000,00 all'anno