Il Ristorante Orizzonti, al 13° piano di Uptown Palace, parte del Gruppo Extro Hotels, è alla ricerca di un/una CHEF DE PARTIE
In qualità di Chef de Partie, supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l'Executive e il Sous Chef dell'hotel.
Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, nonché tenere d'occhio il food cost.
Responsabilità:
- Gestire in autonomia la partita di assegnazione, dalla fase di preparazione al completamento del servizio
- Gestire direttamente l'attività dei commis di cucina
- Comunicare in modo professionale con gli Chef per raggiungere gli obiettivi del ristorante
- Supervisionare la corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentare
Requisiti:
- Ha un'esperienza di almeno 2 anni
- Ha una conoscenza approfondita di tutte le principali partite e della cucina mediterranea
- E' preciso/a e accurato/a nello svolgimento del lavoro
- Ha ottime doti comunicative e relazionali
Cosa Offriamo:
- Tempo pieno su turni unici
- Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico, in un contesto esclusivo, di alto livello professionale
- Possibilità di crescita e sviluppo professionale
- Inquadramento e retribuzione commisurate alla professionalità richiesta
Luogo di lavoro: Milano.
I dati personali saranno trattati nel rispetto de l Regolamento UE n. 2016/679 - per le finalità su indicate. Informativa completa disponibile sul sito www.extrohotels.com.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.