Il Ristorante La Torre, situato all’interno dell’Hotel Mastrodattia, struttura 4 stelle a Celano, è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita per ampliare il nostro team di cucina. Chi siamo Il nostro ristorante propone una cucina raffinata che valorizza le migliori materie prime, con un menù di ispirazione campana che spazia tra piatti di carne e di pesce, mantenendo sempre un alto standard qualitativo. Lavorerai in un team giovane e dinamico, dove collaborazione e passione sono fondamentali. Responsabilità - Gestire in autonomia una partita della cucina, assicurando qualità e precisione nelle preparazioni - Organizzazione della linea - Effettuare gli ordini all’economato per il proprio reparto - Supervisionare e supportare il team nella preparazione e nell'impiattamento dei piatti - Controllare la qualità e la freschezza delle materie prime - Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, garantendone la manutenzione e la pulizia Requisiti - Esperienza consolidata come Capo Partita o in ruolo simile - Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, sia per piatti di carne che di pesce - Conoscenza della cucina tradizionale e innovativa - Eccellente capacità di impiattamento - Competenza nell’uso delle attrezzature professionali da cucina - Buona organizzazione del lavoro e autonomia nella gestione della propria postazione - Attestato HACCP di 2° livello in corso di validità - Conoscenza delle normative igienico-sanitarie - Capacità di lavorare in team - Passione per la gastronomia e attenzione ai dettagli Orario di lavoro Turno del pranzo e della cena, lunedì è il giorno di riposo settimanale. Contratto di lavoro: Tempo pieno Disponibilità: - Turni