Siamo esperti nella ricerca e selezione di personale qualificato per il settore HORECA. Per prestigioso hotel con sede a Napoli, siamo alla ricerca di un Food and Beverage Manager. Supervisione e gestione delle operazioni di cucina e sala. Creazione e sviluppo di proposte gastronomiche innovative e stagionali in linea con l’identità del ristorante. Gestione e formazione del team di cucina e di sala. Controllo dei costi operativi alla cucina, incluse le attività di approvvigionamento e monitoraggio del magazzino. Implementazione e supervisione delle normative igienico-sanitarie (HACCP). Collaborazione con il management per l’organizzazione di eventi esclusivi e degustazioni speciali. Almeno 5 anni di esperienza in una posizione direttiva, preferibilmente in ristoranti di alto livello o strutture alberghiere. Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle normative HACCP. Spiccate capacità di leadership e gestione del personale. Ottime capacità di pianificazione. Precisioni e cura dei dettagli. Pacchetto retributivo competitivo. Creare un avviso di lavoro per questa ricerca J-18808-Ljbffr