Per il nostro Chia Laguna Resort, siamo alla ricerca della figura di un/a Cuoco/a Capo Partita da inserire nel nostro fantastico Staff di cucina.
- Selezionare la qualità degli alimenti.
- Dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.
- Controllare i costi dei piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli.
- Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina.
- Elaborare piatti di propria competenza e in collaborazione con lo Chef, creare nuove ricette da inserire nel menù.
- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi.
- Supervisionare la preparazione dei cibi e organizzare i compiti dei vari gruppi.
- Assicurare l’efficienza di tutto il lavoro di cucina.
Requisiti
- Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture 4* e 5*.
- Serietà, professionalità, affidabilità.
- Predisposizione al lavoro di squadra.
- Attestato HACCP.
Benefit
Offriamo la possibilità di poter usufruire di vitto e alloggio e la possibilità di continuare il rapporto di lavoro per le stagioni successive in un’ottica di crescita e di formazione continua, anche presso le altre nostre strutture in Italia.
