Sito di lavoro: Via Portuense 456, Roma (Zona Colli Portuensi)
Contratto: Full-time, 6 giorni su 7 (Turno fisso mattina)
Chi siamo
Siamo una realtà consolidata nel mondo della pizza di qualità. Dopo il successo della nostra sede di Fiumicino, stiamo inaugurando un creativo Laboratorio Centrale in Via Portuense 456. Non siamo solo una pizzeria, ma un polo produttivo dove la qualità e l'organizzazione sono al primo posto.
Chi cerchiamo
Cerchiamo un Capo Partita che sia una figura a 360 gradi: un professionista tecnico, ma anche un leader capace di gestire i processi. Non cerchiamo solo "qualcuno che cucini", ma il pilastro operativo del nostro laboratorio.
Le tue responsabilità principali:
- Produzione Tecnica: Gestione della linea dei fritti e preparazione della linea per la pizzeria (linea, farciture, lavorazioni artigianali).
- Standardizzazione: Creazione e gestione di ricettari standardizzati per garantire la replicabilità della qualità.
- Leadership & Formazione: Trasmettere le tue competenze al team, seguendo la formazione dei nuovi inseriti e supervisionando il lavoro altrui.
- Qualità e Normative: Garanzia totale del rispetto delle norme HACCP e dei processi di conservazione/sicurezza alimentare. Soglie dello stock, flussi di lavoro.
Requisiti richiesti
- Esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita o Responsabile di cucina.
- Maestria tecnica: Esperienza specifica nella gestione dei fritti e nella cucina Romana.
- Doti di Leadership: Capacità di guidare un team con autorevolezza ed empatia.
- Attitudine al Problem Solving: Gestione efficiente del tempo e dei flussi di lavoro in un laboratorio centrale.
- Conoscenza HACCP: Padronanza reale delle normative vigenti.
- Voglia di insegnare: Passione nel trasmettere il mestiere e nel creare procedure chiare.
Cosa offriamo
- Stabilità e Crescita: Un ruolo centrale in una nuova apertura con reali possibilità di carriera all'interno di un gruppo in espansione.
- Qualità della vita: Turnazione Full-Time fissa al mattino, ideale per chi cerca un equilibrio tra lavoro e vita privata senza rinunciare a un ruolo di responsabilità.
- Ambiente Dinamico: Lavorerai in un laboratorio moderno con attrezzature all'avanguardia.
- Inquadramento: Contratto a norma di legge commisurato all'effettiva esperienza e competenza.
Sei pronto a diventare il punto di riferimento del nostro nuovo Laboratorio? Inviaci il tuo CV aggiornato. La selezione ha carattere di urgenza.
Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona