Zum Hotel:
Glamour trifft auf Tradition, eingebettet in die umliegende Natur und die lebendigen Straßen Bozens. Im Herzen von Südtirols Hauptstadt gelegen, hat 2025 das neue Falkensteiner Hotel Bozen WaltherPark als Teil der Premium Collection eröffnet. In diesem urbanen Rückzugsort erwartet Gäste neben elegant-lässigem Style und wahrer Wohlfühl-Atmosphäre eine atemberaubende Aussicht auf den Rosengarten, Schlern und Ritten. Dieses einzigartige Panorama lässt sich am besten bei hochkarätiger japanischer Fusion Kitchen und köstlichen Drinks von Mochi genießen oder während Ihrer Wellness-Auszeit nach einem wunderbaren Tag in der Altstadt von Bozen.
Zur Küche:
Gehobene japanische Küche mit europäischen Einflüssen und beeindruckende Ausblicke erwarten Sie in der ersten Mochi Dependance Italiens. Erleben Sie hautnah, mit wie viel Leidenschaft in unserer offenen Küche für Sie gezaubert wird, und begeben Sie sich auf eine einzigartige geschmackliche Reise. Hier trifft Haute Cuisine auf entspanntes Flair und Kulinarik bekommt einen geselligen Charakter. Ganz nach dem Sharing-Prinzip darf nach Lust und Laune von allen Tellern probiert werden – sich auf nur ein Gericht festzulegen, wird Ihnen bei diesem Tanz der Aromen ohnehin sehr schwer fallen.
Restaurant Manager (m/w/d)
Deine Aufgaben bei uns:
* Leitung des gesamten Serviceablaufs unseres Restaurants Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet. Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten.
* Überwachung und Instandhaltung des Restaurants in Bezug auf Sauberkeit und Ordnung.
* Führung der Mitarbeiter und Einteilung der Stationen.
* Zuständig für die Begrüßung und die Platzierung der Gäste.
* Beratende Funktion für die Gäste bei der Auswahl der Speisen oder Getränke.
* Einhaltung der HACCP-Richtlinien im Restaurantbereich.
* Optimierung der Umsätze durch Zusatzverkauf.
* Durchführung von organisatorischen und administrativen Maßnahmen im täglichen Geschäft.
* Enge Zusammenarbeit mit dem gesamten F&B Bereich.
Das bringst du mit:
* Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position.
* Abgeschlossene Berufsausbildung im Hotel- / Restaurantfach.
* Erfahrung bei der Führung und Motivation von Mitarbeitern.
* Sehr gute Weinkenntnisse.
* Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten.
* Leidenschaft für den Gast und perfekten Service.
* Ausgezeichnete Kommunikation und überzeugendes und gewinnendes Auftreten.
* Can‑do Einstellung, hands‑on Mentalität und hohe Einsatzbereitschaft.
* Teamplayer.
* Deutsch‑, Italienisch‑ und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.
Was wir dir bieten:
* Flexible Arbeitszeitgestaltung in 5 oder 6 Tagen pro Woche.
* Auf Wunsch: Saison‑ oder Jahresstelle in unserem Ganzjahresbetrieb.
* All‑Inclusive Onboarding zu Arbeitsbeginn für einen guten Start.
* Frühstück, Mittag‑ und Abendessen stehen kostenlos im hoteleigenen Mitarbeiterrestaurant zur Verfügung (auch an freien Tagen).
* Karriere‑ und Entwicklungsmöglichkeiten in einer wachsenden Hotelgruppe.
* Mitgestaltungsmöglichkeiten in einem dynamischen Arbeitsumfeld.
* Interne und externe Trainings und Fortbildungen, live sowie online.
* Ein sicherer und langfristiger Arbeitsplatz mit der Möglichkeit zur Weiterentwicklung innerhalb der Falkensteiner‑Familie.
* Team Member Rate und Family & Friends Special Rates mit zusätzlichen Vergünstigungen auf F&B in über 30 Falkensteiner Hotels und Residences.
* Freie Benutzung des Fitnessbereichs (zu Mitarbeiterzeiten).
* Angebot der betrieblichen Gesundheitsförderung.
* Cross‑Exposure Möglichkeiten in anderen Falkensteiner Hotels.
* Corporate Benefits.
* Weitere tolle Benefits in der gesamten Region & bei Partnerbetrieben.
Die Bezahlung richtet sich nach dem Kollektivvertrag für Hotel‑ und Gastgewerbe mit der Bereitschaft zur deutlichen Überzahlung (je nach Ausbildung und Berufserfahrung).
Bitte bewirb dich über den Bewerben Button oder schicke mir ein Mail! Wir freuen uns über deine Bewerbung! Wirf einen Blick auf deinen zukünftigen Arbeitsplatz: www.falkensteiner.com/hotel-bozen
KONTAKT: Human Resources · hr.fbz@falkensteiner.com
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