Immerso nel cuore del Chianti Classico, Borgo San Felice Resort è un Relais & Châteaux unico nel suo genere, nato da un intero borgo medievale sapientemente restaurato.
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La proprietà offre agli ospiti un experience autentica di dolce vita italiana, con piscina, The Botanic Spa, ristoranti gourmet e suggestivi edifici storici.Accanto all'ospitalità, Borgo San Felice è anche tenuta vinicola di eccellenza, con una produzione riconosciuta a livello internazionale: dal Chianti Classico al Brunello di Montalcino fino ai vini di Bolgheri.
L'Enoteca e le cantine interne permettono agli ospiti di scoprire il legame profondo tra territorio e viticoltura, attraverso degustazioni e percorsi dedicati.Qui l'arte dell'accoglienza si intreccia con la cultura del vino e della gastronomia: dalla cucina stellata delRistorante Poggio Rossoai sapori autentici dell'Osteria Il Grigio, ogni esperienza è arricchita dai vini della tenuta e dall'atmosfera unica del borgo.
Borgo San Felice non è solo un resort, ma una destinazione dove lusso, tradizione e innovazione convivono armoniosamente.Descrizione del lavoroRappresentare ed essere il volto dell'hotel/bar per tutti gli ospiti.Abbinare e suggerire i vini più adatti a ciascuna proposta del menu.Richiedere nuovi vini e prodotti per arricchire e completare le selezioni di menu esistenti.Ricercare nuove tendenze nel mondo del vino e confrontarsi con i competitor.Condurre degustazioni di vino per lo staff, nel rispetto delle SOP aziendali e delle normative vigenti.Effettuare inventari periodici per garantire che il costo percentuale sia in linea o inferiore al budget stabilito.Ordinare e gestire l'inventario di attrezzature specialistiche per il vino e della vetreria.Creare e aggiornare le carte dei vini per outlet e ristoranti.Progettare e implementare promozioni sul vino e programmi di incentivazione.Incontrare distributori di vino, cantine e fornitori per restare aggiornati sui nuovi prodotti e mantenere relazioni positive con i vendor.Aggiornare e mantenere la carta dei vini.Partecipare a degustazioni e corsi di formazione per la continua crescita professionale.Rispondere alle domande e alle richieste degli ospiti su origine, annata e stile dei vini.Effettuare la decantazione dei vini in base alla tipologia.Aprire, servire ed emettere vini e bottiglie di champagne garantendo la massima soddisfazione dell'ospite.Monitorare l'inventario della cantina vini, assicurando qualità, quantità adeguate, corretto stoccaggio e smaltimento, e provvedendo al rifornimento quando necessario.Formare ed educare camerieri e bartender su origine, annata, stili e abbinamenti dei vini.Eseguire controlli su annateCompletare le attività di chiusura turno, inclusi: stoccaggio dei materiali riutilizzabili, smontaggio e pulizia delle attrezzature e delle aree, restituzione delle attrezzature, chiusura frigoriferi, riassortimento, spegnimento luci, chiusura porte e compilazione della checklist giornaliera di pulizia.Garantire che celle frigo, freezer, cassetti del pane e bagnomaria (es.
salse, zuppe) siano alla temperatura corretta, etichettati correttamente, e registrare le temperature delle attrezzature e degli alimenti nei registri HACCP.Completare gli inventari programmati (es.
inventario di apertura) di forniture, alimenti e bevande per il controllo delle scorte e la richiesta di approvvigionamenti.Segnalare tempestivamente a Direzione e F6B Managereventuali incidenti o infortuni di dipendenti, ospiti o fornitori.Gestire i Ristoranti/Outlet in assenza del Direttore Ristoranti, Bar ed Eventi.Contare la cassa a fine turno, compilare i report di cassa, risolvere eventuali discrepanze, depositare gli incassi e mettere in sicurezza il fondo cassa.Aggiornare i menu nel sistema internoquando richiesto.Contribuire al lavoro di squadra svolgendo attività correlate, quando necessario.Rispettare le Procedure Operative Standard (SOP) e le linee guida del brand.Garantire il rispetto di tutte le normative in materia di salute, sicurezza e igiene.Bilanciare la cassa all'inizio e alla fine di ogni turno.Supportare i colleghi quando richiestoEsperienza come Sommelier in contesti di ospitalità luxuryOttima conoscenza della lingua inglese e italiana.Spiccate capacità di storytelling.Eccellenti capacità comunicative e comprovate competenze nel servizio al cliente.Buona conoscenza ed esperienza nel settore hospitality.Ottime capacità organizzative e forte attenzione ai dettagli.Spirito di squadra, con atteggiamento flessibile e positivo.Buone capacità di leadership ed esperienza nella formazione.Forte passione per il settore dell'ospitalità.Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e di mantenere la calma sotto pressione.Esperienza comprovata nella gestione dei reclami. xivgfpx Disponibilità a lavorare turni serali, nei weekend e nei giorni festivi, poiché l'attività opera 365 giorni l'anno.Ulteriori informazioniOpportunità di inserimento con contratto e retribuzione commisurati all'effettiva esperienza della risorsa sceltaContratto Determinato
- Da Lunedi a Venerdi