La figura si occuperà di supportare il cuoco della mensa aziendale in varie attività quali:
* Preparazione di pasti prevalentemente al forno, tranne pasta/riso e legumi che vengono preparati su piastre ad induzione
* Preparazione di lievitati quali pizze, focacce e torte,
* Pulizia della cucina, cappe e forno
* La cucina proposta è salutare e tiene conto delle varie restrizioni alimentari di carattere religioso, e degli allergeni
* Supporto nella preparazione degli ordini della materia prima ai vari fornitori
* Supporto nella preparazione degli ordini di detersivi, e del necessario per la cucina
* In cucina vengono utilizzati anche affettatrici, planetarie, impastatrici, robot da cucina
* Supporto alle incombenze di compilazione modulistica richiesta dall’Haccp.
* Somministrazione di vino, riservato solo agli ospiti: vengono preparati già i bicchieri di vino che gli ospiti ritirano al banco in autonomia.
* Esperienza di almeno 2 anni in ambito ristorazione
* Corso di haccp in corso di validità
* Conoscenza base della lingua inglese e francese, altre lingue sono gradite
Altre informazioni
Orario di lavoro: dal lunedì al venerdì, con orario 7-15
Il ristorante aziendale è riservato ai soli impiegati (30 persone circa), e agli ospiti/clienti aziendali.
Non è previsto servizio al tavolo.
La figura dovrà supportare l’attuale cuoca nell’espletamento di tutte le sue incombenze.
Luogo di lavoro: BRA (CN)
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