Preparare e cucinare i piatti assegnati, assicurando elevati standard qualitativi. Supervisionare la mise en place e l'organizzazione della propria partita. Garantire tempi di preparazione e uscita dei piatti efficienti e coerenti con i ritmi del servizio. Curare impiattamento, estetica e presentazione delle pietanze in linea con gli standard della struttura. Monitorare la qualità e la freschezza degli ingredienti. Assicurare l'osservanza delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza alimentare. Gestire scorte, ordini e inventari della propria sezione. Conoscenza avanzata delle tecniche di cucina e dei metodi di cottura. Capacità di lavorare su più comande contemporaneamente mantenendo qualità e precisione. Conoscenza delle normative HACCP. Forte sensibilità estetica e cura del dettaglio. Storica tenuta di lusso immersa nelle campagne della provincia di Siena. Ottima opportunità di carriera.