Descrizione dell'azienda
Hotel Li Finistreddi è un esclusivo country retreat con sede di lavoro a Arzachena, immerso in un parco privato di quattro ettari. L'hotel, affacciato sui picchi granitici che lo circondano, offre viste mozzafiato sull'isola della Maddalena, sul mare cristallino della Costa Smeralda e sul paesaggio naturale circostante. Con sole 19 camere, garantisce un'atmosfera intima, discreta e orientata alla privacy. La struttura è pensata per chi cerca serenità, relax e esperienze autentiche in armonia con la natura, a breve distanza dalla vivacità della Costa Smeralda.
Descrizione del ruolo
Chef di partita si inserirà nella brigata di cucina dell'hotel con sede di lavoro a Arzachena, in un ruolo full time e interamente on-site. La persona selezionata sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita (antipasti, primi, secondi o pasticceria), garantendo la corretta mise en place, la preparazione dei piatti secondo gli standard di qualità e la cura costante della pulizia e dell'ordine della postazione. Collaborerà quotidianamente con lo chef e il resto del team per la creazione e l'esecuzione del menù, assicurando coerenza nella presentazione e nel gusto. Si occuperà inoltre del controllo delle materie prime, del rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e del contenimento degli sprechi, contribuendo a un servizio puntuale e raffinato per una clientela internazionale esigente.
Qualifiche
Esperienza pregressa come chef di partita o in ruoli analoghi in strutture di pari livello, preferibilmente in hotel di lusso o ristoranti fine dining.
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale e contemporanea, con attenzione alla stagionalità e alla qualità delle materie prime.
Capacità di lavorare in squadra, gestione dello stress e orientamento al dettaglio, con forte attenzione alla presentazione del piatto.
Conoscenza e applicazione rigorosa delle norme igienico-sanitarie e dei protocolli HACCP.
Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente nel settore della ristorazione; gradita la conoscenza di base della lingua inglese per interagire con un contesto internazionale.
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