La risorsa sarà responsabile della gestione operativa del ristorante e del coordinamento del team di sala, garantendo un servizio d'eccellenza in linea con gli standard della struttura.
Attività principali
Ruolo altamente operativo, presente sul servizio
Formazione del team su: mise en place, tecniche di servizio, comportamento, standing e cura dell'ospite
Apertura e chiusura cassa
Reportistica in Excel (coperti, costi, consumi, rese)
Coordinamento completo del servizio di sala
Presa degli ordini all'occorrenza
Gestione dell'ospite dall'inizio alla fine dell'esperienza, garantendo un servizio impeccabile e personalizzato
#J-*****-Ljbffr