CASA FANTINI Lake Time, un piccolo ma esclusivo boutique hotel 5 stelle situato sulle rive del Lago d'Orta, sta ricercando per la stagione **** una persona da inserire nel ruolo di SOUS CHEF.
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Responsabilità
La persona che ricoprirà questo ruolo avrà la responsabilità di affiancare il nostro Executive Chef nella creazione e realizzazione della proposta culinaria: la ricca colazione servita al tavolo fino alla tarda mattinata, una piccola ma curata proposta pranzo, la cena che diventa segno distintivo di Casa Fantini, oltre che momenti aperitivo, piccoli eventi e serate al Blu Lago Cafè che possono aver luogo durante la stagione.
Nel dettaglio si occuperà delle seguenti attività:
· Assistere e sostituire l'Executive Chef quando necessario, coordinando la piccola brigata con autonomia;
· Soddisfazione di tutte le richieste degli Ospiti, anche e soprattutto per ciò che riguarda intolleranze alimentari o esigenze particolari.
· Rispetto di tutte le normative in materia di igiene (HACCP) per garantire la massima sicurezza alimentare in tutte le fasi dei processi lavorativi.
Requisiti tecnici e competenze professionali del candidato ideale
· Esperienza nel ruolo di almeno 2 anni in ambito Luxury Hospitality;
Esperienza in boutique hotel con una forte attenzione al dettaglio, alla qualità e all'Ospite;
Esperienza nella gestione di turni di lavoro con standard di servizio elevati;
· Passione per l'ospitalità e ricerca costante della totale soddisfazione degli Ospiti;
· Predisposizione al contatto e all'interazione qualificato con gli Ospiti;
· Apertura al dialogo e al confronto con l'Executive Chef;
· Attitudine al lavoro di squadra e voglia di apprendere;
· Amore per la ricerca, attenzione allo spreco;
· Capacità nella valorizzazione delle materie prime locali e nazionali;
Flessibilità oraria, disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi;
· Conoscenza del metodo e delle procedure HACCP;
· La conoscenza del settore pasticceria rappresenta un plus;
· La conoscenza professionale della lingua inglese è un valore aggiunto. xrdztoy
Tipo di contratto
Posizione stagionale: da aprile ad ottobre ****, a tempo pieno.