Ph3Overview /h3pRestaurant Manager Hotel Roma 5*L - Romeo Collection at Jobbit. Join to apply for the role. /ppDescrizione aziendabr/ROMEO Collection è un brand italiano giovane e ambizioso, simbolo di ospitalità 5*L per un pubblico internazionale alla ricerca di esperienze autentiche e mai scontate. La Collection comprende:br/ROMEO Napoli - operativo dal 2008, firmato dal maestro nipponico Kenzo Tangebr/ROMEO Roma - inaugurato il 14 febbraio 2025, opera di Zaha Hadidbr/ROMEO Massa Lubrense - in apertura entro il 2026, progettato da Kengo Kumabr/Ogni hotel è un viaggio sensoriale che unisce architettura, arte, benessere e fine dining. /ppPer sostenere la nostra crescita e garantire esperienze d'eccellenza, cerchiamo professionisti che condividano passione, cura del dettaglio e spirito di squadra. /ph3Posizione /h3pPer il nuovo Hotel ROMEO Roma 5*L, ricerchiamo un/una Restaurant Manager che avrà la responsabilità di coordinare e supervisionare tutte le attività FB, garantendo l'eccellenza del servizio e l'applicazione degli standard di qualità della catena. La posizione prevede la gestione operativa e strategica dei due outlet ristorativi della struttura: /pulliRistorante gourmet Alain Ducasse (aperto solo a cena) /liliRistorante All Day Dining (colazione, pranzo, cena e room service) /li /ulpL'obiettivo è assicurare un'esperienza memorabile agli ospiti, massimizzando al contempo ricavi e redditività. /ph3Responsabilità /h3ulliGestione operativa: garantire il corretto funzionamento quotidiano di tutti i punti FB, assicurando il rispetto degli standard di settore e di catena. /liliTeam management: coordinare, motivare e formare il personale di sala e di servizio, garantendo un ambiente di lavoro positivo ed efficiente. /liliFood cost ricavi: monitorare e analizzare costi, margini e performance economiche; attuare strategie per l'ottimizzazione dei ricavi. /liliAccoglienza ospiti: presidiare le fasi di accoglienza e assistenza, assicurando un servizio personalizzato, discreto e di eccellenza. /liliForniture e materie prime: monitorare ordini, rifornimenti e standard qualitativi delle materie prime, collaborando strettamente con il team di cucina. /liliControllo qualità: verificare il rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari in tutte le aree FB. /liliReporting: redigere e mantenere aggiornati i report operativi (inventari, vendite, performance outlet) e condividerli con la Direzione. /liliInnovazione marketing interno: collaborare con il reparto Sales Marketing per lo sviluppo di iniziative promozionali e per il lancio di nuove proposte ristorative. /li /ulh3Requisiti /h3ulliEsperienza pluriennale (3+ anni) in ruoli di responsabilità FB in hotel di lusso o ristoranti fine dining. /liliEccellenti capacità di leadership, gestione team e comunicazione. /liliOrientamento al cliente e attenzione al dettaglio. /liliConoscenza approfondita di food cost, budgeting e gestione ricavi. /liliOttima padronanza della lingua italiana e inglese (la conoscenza di una terza lingua è considerata un plus). /liliCapacità organizzative, problem solving e attitudine al multitasking. /liliConoscenza delle normative HACCP e best practice di settore. /li /ulh3Competenze Trasversali /h3ulliLeadership collaborativa /liliOrientamento ai risultati /liliAttenzione al dettaglio e standard qualitativi /liliResistenza allo stress e flessibilità operativa /liliCapacità di networking con ospiti e stakeholder /li /ulh3Informazioni /h3pSettore: Hotel/Turismobr/Ruolo: Ristorazione/Hotellerie /ph3Seniorità /h3ulliMid-Senior level /li /ulh3Tipo di assunzione /h3ulliFull-time /li /ulh3Funzione /h3ulliManagement and Manufacturing /li /ulh3Industrie /h3ulliHospitality /li /ulpReferrals increase your chances of interviewing at Jobbit by 2x /ppGet notified about new Restaurant Manager jobs in strongRome, Latium, Italy /strong. /ppGreater Rome Metropolitan Area /p /p #J-18808-Ljbffr