Siamo alla ricerca di un/una
Demi Chef de Partie
da inserire nel team di cucina di
Tenuta Toscana, immersa nel cuore della campagna toscana. La risorsa affiancherà lo/la Chef de Partie nella gestione operativa della partita, contribuendo alla preparazione delle pietanze e al mantenimento degli standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Head Chef.
Responsabilità principali Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e nel servizio della partita assegnata Eseguire le preparazioni secondo ricette, procedure e standard definiti Curare il mise en place e l’organizzazione della postazione di lavoro Collaborare al monitoraggio di stock e approvvigionamenti della partita Applicare le procedure di controllo su temperature, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti Operare nel rispetto delle norme
HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione Segnalare eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione allo Chef de Partie Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente
Requisiti Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente come
Commis
o
Demi Chef de Partie Conoscenza di base delle tecniche di cucina e delle dinamiche di brigata Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio Capacità di lavorare in team e sotto pressione Conoscenza delle normative
HACCP
(certificazione gradita) Buona conoscenza della lingua inglese
Condizioni contrattuali Contratto CCNL Turismo – Tempo pieno a tempo determinato
Benefit e vantaggi Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona
Dotazioni fornite Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto Uniformi e relativo servizio lavanderia
Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@tenutatoscana.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201