Lavoro in una cucina dinamica
Noi offriamo un ambiente di lavoro professionale e stimolante dove puoi sviluppare le tue competenze e la tua passione per la cucina.
Mansioni del Capo Partita:
* Gestire la partita delle prime portate, assicurandosi che tutto sia pronto per il servizio.
* Preparare e impiattare i primi piatti, seguendo le ricette e le tempistiche stabilite.
* Controllare e acquistare le materie prime necessarie per il servizio.
* Coordinare con il resto della brigata per un servizio fluido ed efficiente.
* Affidarsi alle norme igienico-sanitarie e agli standard HACCP.
Requisiti richiesti:
* Esperienza di almeno 3 anni come Capo Partita in un ristorante di medio/alto livello.
* Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e preparazione della pasta fresca e secca.
* Capacità di lavorare in team e di gestire lo stress durante i picchi di servizio.
* Precisione, passione per la cucina e attenzione ai dettagli.