Cuoco Capo Partita Stagionale Per Hotel
Luogo di lavoro: Livorno
Le informazioni riportate di seguito illustrano i requisiti del ruolo, l'esperienza richiesta ai candidati e le qualifiche associate.
Situata nel cuore pulsante della Toscana, a breve distanza da Firenze, La Darbia in Chianti si presenta come un antico borgo collinare immerso in uno scenario naturale di straordinaria bellezza. Tra ulivi secolari, boschi rigogliosi e profumati campi di lavanda, la struttura offre un’esperienza di lusso essenziale e discreto.
L'offerta culinaria, guidata dallo Chef Matteo Monfrinotti, trova la sua massima espressione nel ristorante Palato. La cucina proposta è un omaggio emozionale e creativo alla tradizione toscana, dove la stagionalità della materia prima è il cardine di ogni creazione. Un ambiente ideale per chi cerca l'eccellenza in un'atmosfera di quiete e bellezza mediterranea.
Le Sfide del Ruolo
* Gestione e organizzazione autonoma della propria partita.
* Preparazione tecnica di antipasti, primi o secondi piatti, seguendo gli standard qualitativi dello Chef.
* Gestione delle comande con precisione e tempismo durante il servizio.
* Monitoraggio della pulizia costante dell'area di lavoro e cura meticolosa del dettaglio.
Profilo Ricercato
* Almeno 3-4 anni di esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita.
* Esperienza pregressa in contesti di fine dining o hotellerie di alto livello.
* Capacità di lavorare in team e resistenza allo stress durante i flussi di lavoro stagionali.
* Passione per la materia prima e rispetto della tradizione culinaria toscana rivisitata.
Contratto
Entrare a far parte della squadra de La Darbia significa lavorare in un ambiente stimolante con un pacchetto contrattuale competitivo:
* Contratto: Tempo determinato per l'intera stagione (Aprile – Ottobre).
* Retribuzione: Tra 1.800 € e 1.900 € netti mensili, parametrati sull'esperienza, calcolati su 14 mensilità.
* Benefit: Alloggio incluso per tutta la durata del contratto.
* Pasti inclusi per lo staff.
* Percorsi di formazione continua per accrescere le proprie competenze.
* Impegno: Full Time su 6 giorni a settimana.
* Turni: Orario spezzato.
Cosa offre l'azienda
* Formazione continua
* Pasti inclusi per lo staff
* Alloggio
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Cucina di carne
* Cucina di pesce
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Piatti freddi
* Preparazione dolci
* Primi piatti
* Secondi piatti
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Livorno
Ricerca di un Cuoco Capo Partita per hotel 4 stelle a Capri
Si richiede esperienza pluriennale, diploma alberghiero e passione per il settore. xjrgpwk L'assunzione è prevista tramite contratto in somministrazione da Aprile a Ottobre.
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