Other
In accordo e sotto la supervisione dell'Executive Chef, la figura di
Chef de Partie
:
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Si assicuri che il suo CV sia aggiornato e di aver prima letto le specifiche del lavoro.
è responsabile per l'esecuzione della propria partita
sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
misura le dosi seguendo le procedure previste
controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
supporta la brigata in caso di xdwybme necessità
collabora con il resto della brigata nel riordino e nella pulizia del proprio posto di lavoro a fine servizio