Descrizione della posizione:
Pasticcere/a - Pastry Chef
Sede: Lenna (BG) - Agriturismo Ferdy Wild
Inserimento: immediato o su disponibilità condivisa
Descrizione
Agriturismo Ferdy Wild ricerca un/a professionista della pasticceria per un inserimento affidabile all'interno della brigata cucina.
Cerchiamo una persona appassionata, precisa e curiosa, capace di unire tecnica e sensibilità per la materia prima, in un contesto che valorizza la natura e la montagna.
Compiti e mansioni
- Sviluppo e realizzazione dei dolci del ristorante
- Collaborazione nella preparazione delle colazioni
- Conoscenze di panificazione e lievitati
- Cura e valorizzazione della materia prima
- Gestione autonoma del laboratorio di pasticceria
- Coordinamento con la brigata cucina
- Organizzazione autonoma del lavoro
Esempi di dolci attuali del ristorante
- Il Laghetto Ghiacciato - Gelato, panna e ricotta del casaro con sciroppo di gemme di abete rosso, neve di abete
- Arlecchino - Composta di mele, uvetta e noci, bisquit di polenta, parfait di miele, spuma di latte e miele millefiori
- Il Bosc - Spugna di muschio, cremoso al mirtillo, yogurt, namelaka al cioccolato e olio essenziale di abete, crumble al grano saraceno e funghi
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo
- Buona gestione dello stress e capacità di lavorare in team
- Precisione e senso di responsabilità
- Patente B e automunito/a
- Passione per la montagna e per la trasformazione contemporanea dei suoi ingredienti
Orario e contratto
- Full time
- Possibilità di lavorare solo di giornata, con turnazione di brigata per copertura del servizio serale
- Permanenza minima richiesta: 6 mesi, con possibilità di prosecuzione e crescita nel team
Condizioni e benefit
- Range retributivo: €1.800 - €2.000 mensili, commisurato all'esperienza
- Vitto e alloggio compresi
- 2 giorni di riposo durante l'anno, 1,5 giorni di riposo settimanali nei mesi estivi (maggio-settembre)
- Grembiuli Ferdy Wild forniti
- Possibilità di esperienza in alpeggio
- Sconto dipendenti su prodotti aziendali
Team
La pasticceria è composta da due professionisti che si dividono la gestione tra panificazione, colazioni e dolci del ristorante, lavorando in sinergia con la cucina e la direzione.
Per candidarti: invia il tuo CV a direzione@ferdywild.com
Agriturismo Ferdy Wild - Ospitalità, natura e cucina di montagna
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Benefit:
- Alloggio
- Orario flessibile
- Parcheggio libero