Cuoco Capo Partita Per Ristorante Sul Mare Luogo di lavoro: PalermoDescrizioneGibas ristorante situato a Pesaro, e cliente del circuito di Restworld, sta cercando un cuoco capo partita.Il ristorante Gibas propone alla sua clientela una cucina di pesce gourmet. Si prediligono cotture sane e gustose come quella a pietra, a vapore, a bassa temperatura e le preparazioni a crudo. Il menù è scandito dal ritmo delle stagioni del mare e della terra, ricco di prodotti del territorio.Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo.Si richiede esperienza nella cucina di pesce.ContrattoSi offre contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a lungo termine.L'impegno previsto sarà full-time distribuito su 6 giorni a settimana.I turni saranno variabili: 3 giorni saranno unici e 3 giorni saranno spezzati sul pranzo e la cena.Sì offre uno stipendio a partire da 2200 euro netti mensili da valutare in base alle competenze dei candidati.Vengono offerti vitto e alloggio.Cosa offre l'aziendaAlloggioFormazione continuaPasti inclusi per lo staffCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimentiSfilettare il pesce Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Palermo