Unisciti a Tivoli Hotels & Resorts' un marchio unico ed eclettico che abbraccia spiagge idilliache' localit cosmopolite e destinazioni di lusso. Immergiti nella filosofia di Tivoli e nella sua lunga tradizione' che si distingue sia nei mercati maturi che in quelli emergenti' dalle iconiche destinazioni europee al Medio Oriente' dal Brasile alla Grande Cina. Abbraccia l'essenza senza tempo e distintiva di Tivoli Hotels & Resorts. Crediamo nella creazione di esperienze di vita ispirate all'ospitalit senza tempo' invitando i nostri ospiti a vivere il momento' offrendo un servizio straordinario' una ristorazione innovativa e contemporanea e una conoscenza profonda della destinazione.
In qualit di Sous Chef' ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio' una qualit e un valore eccezionali. Aiuterai con la formazione' l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione' la cottura e la guarnizione dei cibi.
Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu' menu per banchetti e nella revisione di tutti gli ordini di eventi per banchetti.
Cosa dovrai fare?
- Organizzare e coordinare l'operativit del reparto' congiuntamente all'Executive Chef' nell'ottimizzazione delle risorse umane e materiali che l'hotel mette a disposizione.
- Supportare l'Executive Chef nella creazione' progettazione' gestione e controllo dell'intera offerta gastronomica dell'hotel in modo proattivo' con revisione periodica (schede tecniche' PSP' Menu Engineering).
- Contribuire costantemente alle attivit di Ricerca & Sviluppo.
- Insieme al personale di cucina' supervisionare la preparazione' la cottura e la presentazione di piatti di alta qualit secondo le ricette/menu all'interno delle linee guida aziendali.
- Analizzare costantemente il P&L F&B per garantire il raggiungimento degli obiettivi.
- Supervisionare la gestione e il controllo delle scorte' degli ordini e degli inventari di utensili' cibi e bevande necessari per il funzionamento dell'hotel.
- Supervisionare la qualit dei prodotti e degli utensili utilizzati nei servizi.
- Supervisionare le attivit di pulizia per tutte le strutture della cucina.
- Organizzare i turni e gli orari del personale' gestendo al contempo tutti gli alti' bassi' assenze' ecc. del reparto.
- Supportare l'Executive Chef nella selezione' formazione e valutazione di tutto il personale.
- Supervisionare quotidianamente la corretta immagine del personale addetto e il corretto rapporto con il cliente.
- Affrontare e risolvere i complaints e i suggerimenti dei clienti e inoltrarli al proprio superiore.
- Collaborare con tutti i reparti dell'hotel.
- Supervisionare e consolidare gli standard in termini di qualit ' ambiente' HACCP e prevenzione dei rischi professionali in azienda e collaborare con l'hotel per il loro rispetto e miglioramento continuo.
- In assenza dell'Executive Chef' ne assumerai tutte le responsabilit.
Cosa stiamo cercando?
- Disponibilit da Marzo 2026
- Almeno 2-3 anni di esperienza come Chef de Partie' preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessit simili.
- Formazione professionale in materia di ospitalit /F&B/cucina.
- La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
- Conoscenza di diversi programmi informatici (Microsoft Office' POS' ecc.).
- Ottime capacit gestionali e organizzative.
- Capacit di lavorare sotto pressione.
- Orientamento al servizio clienti.
- Attenzione ai dettagli.
- Flessibilit e affidabilit.
- Buon giocatore di squadra.
Perché scegliere noi?
In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team' che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:
- Esperienza mondiale - diversit di 150 nazionalit diverse.
- Opportunit di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
- Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
- Iniziative di benessere' tra cui condizioni di lavoro flessibili.
- Programmi di riconoscimento per i membri del team' tra cui le date memorabili.
- Possibilit di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilit e le iniziative di volontariato.
- Tariffe e promozioni per i membri del team' che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
Stai cercando una nuova sfida? Candidati ora!
Minor Hotels Europe & Americas si impegna a creare un ambiente di lavoro inclusivo in cui tutti siano valorizzati e incoraggiati allo stesso modo. Diamo quindi il benvenuto a persone di ogni provenienza e con diverse abilit personali.