Descrizione del lavoro
1. Accoglienza e Assistenza agli Ospiti
* Accoglienza professionale e assegnazione dei tavoli
* Garantire un'esperienza di servizio impeccabile
* Punto di riferimento per richieste particolari, reclami o ospiti VIP
* Presenza costante in sala con attenzione alla soddisfazione degli ospiti
2. Gestione e Coordinamento del Team
* Direzione, motivazione e formazione del personale di sala
* Pianificazione dei turni e organizzazione del personale
* Conduzione di briefing e sessioni di training
* Assicurare un aspetto curato e professionale del team
3. Coordinamento del Servizio
* Supervisione e ottimizzazione dei flussi di lavoro in sala
* Coordinamento tra sala e cucina
* Controllo di ordini, tempistiche e presentazione dei piatti
* Partecipazione alla pianificazione di menù, eventi e servizi speciali
4. Gestione Qualità e Norme Igieniche
* Rispetto delle norme HACCP e degli standard igienico-sanitari
* Garantire ordine e pulizia nelle aree operative
* Controllo della mise en place e delle preparazioni pre-servizio
* Verifica costante degli standard qualitativi durante il servizio
Qualifiche
1. Qualifiche Tecniche
* Formazione professionale nel settore della ristorazione o dell’hotellerie
(es. Diploma alberghiero, formazione come cameriere/ristoratore)
* Esperienza pluriennale nel servizio di sala, preferibilmente in contesti di livello medio-alto o di lusso
* Ottima conoscenza enogastronomica (conoscenze di base o avanzate di vini e abbinamenti, conoscenze di cucina e menu engineering)
* Uso sicuro di software di cassa, sistemi POS e programmi di gestione prenotazioni
* Conoscenza e rispetto delle norme HACCP e degli standard igienico-sanitari
* Preferenziali: corsi di specializzazione (sommelier, bar management, leadership) e competenze di base nella gestione di eventi o banchetti
2. Competenze di Leadership
* Capacità comprovata di gestire, motivare e coordinare un team di sala
* Abilità nella pianificazione dei turni e nell’organizzazione delle attività operative
* Attitudine alla formazione del personale e alla supervisione del lavoro quotidiano
* Forte capacità di risoluzione dei conflitti e gestione delle criticità
3. Competenze Personali
* Spiccato senso dell’ospitalità e orientamento al cliente
* Professionalità, affidabilità e presenza impeccabile
* Ottime capacità comunicative
* Capacità di lavorare sotto pressione e mantenere la calma nei momenti di picco
* Attenzione ai dettagli e forte senso dell’organizzazione
* Mentalità proattiva e orientamento alla qualità
4. Conoscenze Linguistiche
* Ottima padronanza della lingua italiana e della lingua inglese
* Buona conoscenza della lingua francese e tedesco
Informazioni aggiuntive
Cosa offriamo:
* Contratto stagionale o annuale in una struttura 5 stelle riconosciuta a livello internazionale
* Un ruolo di grande responsabilità con autonomia decisionale
* Ambiente di lavoro professionale, dinamico e stimolante
* Team affiatato e orientato alla qualità
* Vitto e alloggio inclusi
* Staff card con agevolazioni e sconti per collaboratori