Overview Elegante ristorante a Peschiera del Garda, è alla ricerca di un Direttore di Struttura / Restaurant Manager capace, esperto e orientato ai risultati, per la gestione e lo sviluppo complessivo del locale. La figura sarà responsabile del coordinamento operativo e strategico delle aree cucina, sala e bar, con l'obiettivo di garantire standard elevati di qualità, efficienza e soddisfazione del cliente. Si tratta di un ruolo chiave per la crescita del ristorante, che richiede una personalità organizzata, carismatica e con spiccato senso gestionale.Responsabilità principaliGestione complessiva della struttura e del team (cucina, sala, bar).Supervisione quotidiana del servizio e verifica costante degli standard operativi.Controllo e ottimizzazione del food cost, beverage cost e margini.Analisi e preparazione di report settimanali sull'andamento economico e operativo.Pianificazione e gestione degli ordini e dei fornitori.Verifica del posizionamento dei piatti e delle performance del menù, con proposte di aggiornamento.Formazione e istruzione del personale su tecniche di vendita e upselling.Controllo del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di igiene.Monitoraggio della soddisfazione della clientela e gestione della reputazione online.Collaborazione diretta con la proprietà nella pianificazione strategica, marketing e sviluppo del brand.Coordinamento eventi e supporto nella definizione dell'offerta enogastronomica e cocktail.RequisitiEsperienza comprovata nel ruolo di Direttore, Restaurant Manager o simile (almeno 3-5 anni) in contesti di ristorazione di livello medio-alto.Conoscenza approfondita delle dinamiche operative di ristoranti e locali con servizio cocktail bar.Eccellenti capacità organizzative, di leadership e problem solving.Solida esperienza nella gestione economica e nel controllo dei costi.Attitudine alla formazione, alla motivazione e alla crescita del personale.Spiccate doti relazionali e orientamento al cliente.Presenza curata, educazione e mentalità orientata al risultato.Conoscenza fluente dell'inglese (la conoscenza del tedesco è considerata un plus).Residenza o disponibilità a trasferirsi in zona Peschiera del Garda (non offriamo alloggio).Offerta e condizioniContratto a tempo determinato con finalità tempo indeterminato.Ambiente di lavoro solido, annuale (non stagionale).Opportunità di crescita professionale e di lungo periodo.Come candidarsiSe sei una persona ambiziosa, con esperienza nella direzione di strutture ristorative e desideri far parte del progetto invia il tuo curriculum a oppure candidati a questo annuncio.InformativaTutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.M.I.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75.#J-18808-Ljbffr