Cerchiamo una persona che abbia passione per la cucina e voglia di crescere professionalmente, ottime capacità organizzative e attitudine al lavoro di squadra, precisione, disciplina e cura del dettaglio. Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo calma e qualità, abbia creatività e spirito propositivo, rispetto delle regole, del prodotto e dell'ambiente di lavoro, attenzione alla comunicazione con colleghi e chef.
Come Cuoco di Partita ai primi piatti, sarai responsabile della tua sezione, assicurando qualità, continuità e precisione in ogni preparazione. Sarai un punto di riferimento per efficienza, organizzazione e pulizia, lavorando a stretto contatto con lo Chef e con il resto della brigata.
Obiettivo: mettere nei piatti identità, tecnica e costanza — ogni servizio, ogni giorno.
Cosa farai
Þ Gestire in autonomia la partita dei secondi
Þ Preparare mise en place precise e organizzate
Þ Curare la qualità, il gusto e l'estetica dei piatti
Þ Collaborare con la brigata in modo fluido, ordinato e professionale
Þ Garantire il rispetto delle normative HACCP
Þ Mantenere pulizia e ordine della propria area di lavoro
Þ Supportare lo Chef nell'evoluzione del menù e nelle nuove ricette
Þ Controllare scorte, ordini e rotazione dei prodotti
Þ Contribuire alla creazione di un clima di lavoro positivo e collaborativo
Requisiti tecnici
Þ Esperienza nel ruolo di Cuoco di Partita o Commis evoluto
Þ Conoscenza delle tecniche base di cucina e delle preparazioni della partita assegnata
Þ Familiarità con HACCP e processi di conservazione degli alimenti
Þ Capacità di gestire autonomamente la propria sezione
Þ Disponibilità a turni spezzati e servizio serale (in base alla struttura)
Þ Eventuale formazione alberghiera (plus, non obbligatoria)
Perché entrare nel nostro team
Perché qui puoi crescere, imparare, migliorare e fare cucina con identità — in un contesto che valorizza il talento, premia la professionalità e mette al centro le persone. Entrerai in una brigata unita, dove ognuno conta e dove la tua partita sarà davvero la tua "firma".
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 4 mesi
Esperienza:
* cuoco capo partita: 5 anni (Obbligatorio)