Siamo alla ricerca di un Cuoco Capo Partita - Secondi Piatti Esplanade Tergesteo – Luxury Retreat, struttura 5 stelle situata a Montegrotto Terme, cerca un cuoco capo partita specializzato nei secondi piatti da inserire nel proprio team di cucina.
Cerchiamo una figura professionale capace di operare in autonomia secondo gli standard dell'alta gastronomia, in linea con l'eccellenza della nostra proposta ristorativa.
Responsabilità principali:
- Gestione autonoma della partita dei secondi piatti (carni, pesci, contorni) - Preparazione e presentazione dei piatti secondo gli standard della cucina gourmet - Collaborazione attiva con lo chef e l'intera brigata di cucina - Controllo delle scorte e gestione del riordino delle materie prime - Mantenimento dell'ordine e della pulizia secondo le normative HACCP Requisiti richiesti:
- Esperienza consolidata in strutture alberghiere di pari livello e/o in ristoranti fine dining - Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e valorizzazione delle materie prime - Autonomia, organizzazione e spirito di leadership nella gestione della partita - Passione per la cucina, precisione e attenzione al dettaglio - Disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi Offriamo:
- Contratto stagionale con possibilità di inserimento continuativo - Turno unico - Ambiente di lavoro elegante, professionale e stimolante - Possibilità di crescita all'interno di un team giovane e dinamico - Alloggio (se necessario) e mensa interna per il personale