Per rafforzare la nostra brigata di sala, selezioniamo una figura di\nSommelier / Chef de Rang\n, capace di interpretare uno stile di ospitalità elegante, attento e misurato, con autonomia operativa e sensibilità verso il servizio.
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Il ruolo è prevalentemente orientato alla sala, con un contributo mirato e consapevole sulla proposta dei vini.
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Responsabilità principali La risorsa sarà coinvolta attivamente in tutte le fasi del servizio, con un ruolo di responsabilità operativa:
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- Accogliere gli ospiti e accompagnarli durante l’esperienza con presenza discreta e sicurezza.
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- Gestire il servizio al tavolo con autonomia, garantendo coerenza, ritmo e qualità.
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- Curare la mise en place e il corretto svolgimento del servizio, in dialogo costante con cucina e sala.
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- Contribuire a mantenere coerenza e qualità nel servizio, favorendo il coordinamento e la collaborazione tra sala e cucina.
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- Interpretare le esigenze degli ospiti, contribuendo a creare un’atmosfera armoniosa e coerente.
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- Presentare e consigliare i vini con competenza, in linea con lo stile del ristorante.
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\nProfilo ideale\n
Ricerchiamo una figura con
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- Esperienza solida in ristoranti di buon livello\n, tale da garantire autonomia nella gestione del servizio e sicurezza nella relazione con l’ospite.
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- Abitudine a lavorare in contesti curati, dove il servizio è parte integrante dell’esperienza.
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- Conoscenza della\nlingua inglese\navanzata\n.
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- Buona conoscenza del vino\ne capacità di accompagnare il cliente nella scelta.
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- (Costituisce titolo preferenziale una formazione da sommelier, anche non certificata.)
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- Educazione, discrezione, padronanza del linguaggio e cura della presenza.
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- Attitudine al lavoro di squadra e senso della misura.
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- Interesse per la cultura gastronomica e volontà di crescita nel settore.
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\nCosa offriamo
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- Un atmosfera serio, stimolante e orientato alla qualità.
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- Un contesto in cui il servizio è pensato come parte essenziale dell’esperienza.
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- Un team coeso, disponibile alla condivisione e alla crescita reciproca.
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- Un percorso di evoluzione professionale per chi dimostri sensibilità e continuità.
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\nSe senti di poter contribuire allo stile e alla visione di ‘Da iumén’, inviaci il tuo CV.