Additional Information Job Number26031470 Job CategoryFood and Beverage & Culinary LocationSheraton Milan San Siro, Via Caldera, 3, Milan, Milan, Italy, 20153 ScheduleFull Time Located Remotely?N Position Type Non-Management Le principali responsabilità includeranno: - Supervisionare le operazioni quotidiane della cucina, garantendo la conformità agli standard Marriott e Sheraton e alle normative HACCP. - Coordinare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti secondo le ricette, le procedure e le linee guida. - Garantire il corretto funzionamento di tutte le postazioni di lavoro in cucina. - Monitorare la qualità degli ingredienti e dei prodotti finiti. - Supportare il capo chef nella formazione, motivazione e valutazione del personale di cucina. - Promuovere un ambiente di lavoro collaborativo, inclusivo e in continuo miglioramento. - Guidare il team in assenza del capo chef. - Contribuire al controllo dei costi alimentari, alla gestione dell'inventario e ai processi di ordinazione. - Ottimizzare l'uso delle materie prime, riducendo gli sprechi e le inefficienze. - Collaborare alla creazione di nuovi menu, offerte stagionali e specialità del ristorante. - Garantire il rispetto delle norme igieniche, di sicurezza alimentare e di sicurezza sul lavoro. - Mantenere elevati livelli di pulizia e igiene in tutte le aree della cucina. - Garantire la corretta manutenzione e funzionalità delle attrezzature da cucina. REQUISITI PREFERENZIALI: - Comprovata esperienza in un ruolo simile, preferibilmente in hotel o ristoranti di alto livello. - Esperienza lavorativa correlata: da 4 a 6 anni di esperienza culinaria pertinente. - Esperienza di supervisione: almeno 2 anni in un ruolo di supervisione. - Licenza o certificazione: HACCP. - Disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi. - Ottima conoscenza delle norme in materia di igiene e sicurezza alimentare. - Una precedente esperienza in ambienti multinazionali o marchi dell'ospitalità costituisce un plus. - In Marriott International ci impegniamo a essere un datore di lavoro con pari opportunità, ad accogliere tutti e a favorire l'accesso alle opportunità. Promuoviamo attivamente un ambiente in cui le esperienze pregresse di ogni nostro dipendente vengono valorizzate e celebrate. La nostra più grande forza risiede nel ricco mix di cultura, talento e competenze dei nostri dipendenti. Ci impegniamo a non discriminare su qualsiasi base protetta, tra cui la disabilità, lo status di veterano o altre basi protette dalla legge._ Quando entri a far parte della famiglia Sheraton diventi un componente della sua community globale. Dal 1937 siamo un luogo di incontro e di connessione. All'interno di Sheraton, i dipendenti creano un senso di appartenenza in oltre 400 comunità di tutto il mondo. Invitiamo, accogliamo e mettiamo in contatto gli ospiti attraverso esperienze coinvolgenti e un servizio attento. Se ami il lavoro di squadra e trovi motivazione dall'offrire un'esperienza significativa per gli ospiti, ti invitiamo a esplorare la tua prossima opportunità di lavoro con Sheraton. Unisciti a noi nella nostra mission di essere "il luogo di ritrovo per eccellenza". Entrando a far parte di Sheraton Hotels & Resorts ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International. Scegli un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro, iniziare il tuo percorso verso i tuoi obiettivi entrare a far parte di un fantastico team globale e diventare la versione migliore di te.