Siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie motivato/a e talentuoso/a per unirsi al nostro team. Se desideri fare la differenza in un ambiente vivace e stimolante, questa è l'opportunità che fa per te.
Il Gattarella Family Resort Puglia, storico 4**** immerso nel Parco Nazionale del Gargano e affacciato su uno dei tratti di costa più suggestivi di Vieste, è un punto di riferimento dell’ospitalità pugliese dedicata alle famiglie.
La nostra missione è offrire un’esperienza autentica, sicura e attenta alle esigenze di grandi e piccoli, unendo accoglienza calorosa, cura del dettaglio e un forte spirito di squadra.
Crediamo nel valore delle persone: sono loro, con professionalità e passione, a rendere speciale ogni soggiorno.
Per questo investiamo nella crescita dei nostri collaboratori, promuovendo un ambiente di lavoro dinamico, collaborativo e orientato alla qualità.
Il nostro obiettivo è continuare a elevare lo standard del servizio, innovando e migliorando ogni stagione, per consolidare la posizione del Gattarella come uno dei migliori Family Resort d’Italia.
Responsabilità
- Preparare e gestire in autonomia la partita assegnata (antipasti, primi, secondi, grill, garnish, ecc.).
- Realizzare piatti à la carte secondo ricette e standard del resort, garantendo qualità, gusto e presentazione impeccabili.
- Curare estetica, impiattamento e armonia visiva dei piatti, in linea con la filosofia culinaria del ristorante.
- Gestire tempi di cottura e coordinamento comande durante il servizio.
- Collaborare strettamente con Sous Chef ed Executive Chef per la creazione e l’esecuzione dei menù.
- Compilare e monitorare ordini, scorte e necessità di approvvigionamento per la propria partita.
- Verificare e organizzare la mise en place giornaliera.
- Garantire ordine, pulizia e igiene della postazione e delle attrezzature.
- Applicare correttamente le normative igienico-sanitarie e HACCP.
- Supportare altre partite nei momenti di maggiore affluenza.
- Contribuire con proposte e idee creative all’evoluzione del menù.
Requisiti
Competenze tecniche
- Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Partie in ristoranti à la carte o strutture di pari livello.
- Ottima conoscenza di tagli, tecniche di cottura, gestione comande e preparazioni gastronomiche complesse.
- Capacità di impiattamento moderno e cura dell’estetica.
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e HACCP.
- Gestione autonoma e organizzata della partita.
Competenze trasversali
- Spiccate doti comunicative e collaborazione con la brigata.
- Precisione, senso estetico e attenzione al dettaglio.
- Pianificazione, ordine e capacità di lavorare sotto pressione.
- Flessibilità e attitudine al problem solving.
- Passione per la cucina e desiderio di crescita professionale.
Qualifiche Richieste
- Diploma alberghiero o qualifica professionale in cucina.
- Attestato HACCP in corso di validità.
- Corsi avanzati in tecniche gastronomiche moderne, impiattamento o cucina gourmet (preferibili).
- Formazione continua in ambito culinario considerata un plus.
Benefit:
- Contratto stagionale a tempo pieno.
- Alloggio incluso (se necessario).
- Mensa aziendale.
- Convenzioni aziendali.
- Corsi di lingua offerti dal resort.
- Sconti su prodotti o servizi del resort.
- Supporto alla crescita qualificato e formazione interna.
- Atmosfera giovane, collaborativo e stimolante.
Perchè lavorare con Noi:
- Farai parte di uno dei migliori Family Resort d’Italia.
- Sarai inserito in una brigata organizzata, guidato da professionisti esperti.
- Avrai opportunità reali di crescita professionale.
- Lavorerai in un contesto naturale unico e in un ambiente positivo.
- Vivrai un’esperienza che valorizza competenze, talento e impegno.
Valuteremo attentamente tutte le candidature ricevute e contatteremo i candidati ritenuti più idonei per un colloquio. Grazie per il tuo interesse nei confronti del Gattarella Family Resort Puglia!