Sede: Trattoria Pizzeria Mastini, Albegno di Treviolo (BG)
Sei un professionista dell'impasto che cerca un ambiente organizzato ma stimolante? Per il nostro locale siamo alla ricerca di un Pizzaiolo Capo-Partita che sappia gestire con maestria il calore del forno a legna e guidare la propria linea con autonomia e orgoglio.
Cosa farai concretamente:
In questo ruolo non sarai solo "davanti al forno". Avrai la responsabilità tecnica della tua area:
- Padronanza del Forno a Legna: Gestione delle alte temperature e cotture impeccabili.
- Autonomia sulla Linea: Dalla cura del lievito madre (o degli impasti diretti/indiretti) alla supervisione delle scorte.
- Qualità e Estetica: Garantire che ogni pizza che esce sia un biglietto da visita della nostra qualità.
- Regia del Servizio: Coordinarti con la cucina per far sì che pizze e piatti arrivino al tavolo insieme, senza intoppi.
Il tuo orario di lavoro (circa 30h settimanali):
Abbiamo strutturato i turni per garantire la massima efficienza nei momenti caldi:
- Mercoledì e Venerdì: Turno spezzato (Pranzo e Cena).
- Giovedì, Sabato e Domenica: Solo turno serale.
- Lunedì e Martedì: Riposo.
Chi stiamo cercando:
- Un pizzaiolo con esperienza consolidata nella gestione del forno a legna.
- Una persona precisa, pulita e con occhio critico sulla qualità delle materie prime.
- Un professionista capace di organizzare il proprio lavoro e quello degli eventuali aiuti.
Cosa troverai da noi:
- Retribuzione Top: Crediamo che il talento vada pagato. Il compenso sarà commisurato alla tua reale autonomia.
- Formazione Certificata: Non smettiamo mai di imparare e investiremo sulla tua crescita competente.
- Organizzazione: Dimentica il caos improvvisato; troverai un ambiente giovanile, ben strutturato e con processi chiari.
Retribuzione: €742,11 - €1.967,49 al mese
Sede di lavoro: Di persona