Responsabile Cucina Per Ristorante Tradizionale Luogo di lavoro: MateraDescrizioneLa Trattoria Stano, situata nel cuore di Matera, è alla ricerca di un cuoco da inserire nella propria brigata di cucina.Il/la candidato/a ideale possiede almeno 2-3 anni di esperienza nel settore, una solida conoscenza delle dinamiche di una cucina professionale e dimestichezza nella gestione di un elevato numero di coperti.Responsabilità principaliLa figura selezionata, in qualità di cuoco, sarà il punto di riferimento operativo della brigata e si occuperà di:Curare la composizione dei menù e l’impiattamento dei piattiGestire ordini, forniture e conservazione delle materie primeCoordinare e formare lo staff di cucina, garantendo standard di qualità e puliziaMonitorare l’utilizzo delle attrezzature e applicare moderne tecniche di cotturaCosa offre l’aziendaTrattoria Stano offre un ambiente di lavoro accogliente e attento alle persone, che unisce professionalità e spirito familiare.Sono previsti:Alloggio incluso per i candidati che arrivano da lontanoPasti giornalieriAbbigliamento da lavoro fornitoPossibilità di crescita professionale in un contesto affidabile e di valoreRequisitiEsperienza comprovata in cucine professionali con molti copertiEsperienza anche personale con la cucina locale Stabilità e continuità nelle esperienze lavorative precedentiContrattoContratto: tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.Retribuzione: tra 1.900 e 2.300€ netti al mese, pagata mensilmente, con 13 mensilità, TFR e ferie a parteBenefit inclusi: alloggio, pasti forniti al personale e abbigliamento da lavoro dedicato.Impegno: tempo pieno, distribuito su 5 giorni alla settimana.Turni: l'organizzazione del lavoro prevede turni spezzati, con possibilità di adattamento in base alle esigenze e alla disponibilità del candidato.Cosa offre l'aziendaAlloggioPasti inclusi per lo staffAbbigliamento da lavoroCompetenze necessarieComposizione menùConservare le materie prime per alimentiFormazione staffGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderne Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Matera