Cuoco Capo Partita Per Ristorante Stellato Luogo di lavoro: ModenaDescrizioneL’Erba del Re è un ristorante stellato nel cuore di Modena, guidato dallo Chef Luca Marchini. Qui la cucina è un equilibrio tra tradizione emiliana e tecniche contemporanee. Entrerai in una brigata strutturata, abituata a standard di eccellenza e precisione, lavorando in un contesto storico dove il dettaglio fa la differenza.Cosa farai ogni giornoCome Capo Partita, la tua responsabilità sarà la gestione operativa di una sezione specifica tra Antipasti, Primi o Secondi.Gestirai la linea della tua partita in totale autonomia.Curerai l'impiattamento seguendo i rigidi standard estetici dell'alta cucina.Coordinerai il lavoro nella tua sezione per garantire qualità e tempistiche perfette.Collaborerai con il team per mantenere l'eccellenza del servizio stellato.Cosa cerchiamo (Requisiti)Almeno 2 anni di esperienza reale in ristoranti di medio/alto livello o stellati.Padronanza delle tecniche di cucina e capacità di lavorare sotto pressione.ContrattoL’organizzazione del lavoroL'impegno è Full Time su 6 giorni a settimana:Domenica: Giorno di riposo fisso.Lunedì: Solo servizio serale.Dal Martedì al Sabato: Turno spezzato (pranzo e cena). Il ristorante offre vitto e alloggio in una stanza condivisa situata nelle immediate vicinanze del locale.Contratto e CompensoStipendio: il range iniziale è di 1.600€ - 1.800€ netti mensili, da valutare in base all'esperienza specifica.Inquadramento: contratto iniziale a tempo determinato (periodo conoscitivo) finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.Crescita: possibilità reale di avanzamento fino al ruolo di Sous Chef.Cosa offre l'aziendaAlloggio condiviso inclusoPasti inclusi per lo staffFormazione continuaAbbigliamento da lavoroCompetenze necessarieAntipastiAutonomia gestione della posizionePrimi piattiSecondi piattiImpiattamento Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Modena