Posizione: Chef Capo Partita
Luogo di lavoro: Dogliani (Langhe, Cuneo - Italia).
Descrizione del lavoro:
Stiamo selezionando uno Chef Capo Partita motivato e desideroso di sviluppare le proprie competenze in un ambiente dinamico e innovativo. Il candidato ideale è una persona con una forte passione per la cucina, attenta alla qualità e alla presentazione dei piatti, la valorizzazione delle materie prime e determinata a crescere professionalmente all'interno di un contesto giovane e stimolante.
Questa posizione rappresenta un'opportunità unica per chi desidera acquisire esperienza nel settore della ristorazione e contribuire al successo di un progetto gastronomico ambizioso. Il ruolo prevede il supporto allo Chef nella gestione della cucina, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e operativi del ristorante. La capacità di lavorare in team, la flessibilità e l’attenzione ai dettagli sono caratteristiche fondamentali per ricoprire questa posizione con successo.
Mansioni principali:
- Assistere l'Executive Chef nella preparazione degli ingredienti e nella realizzazione dei piatti, garantendo il rispetto degli standard qualitativi.
- Mantenere l'ordine e la pulizia delle postazioni di lavoro, assicurando il rispetto delle normative igienico-sanitarie.
- Supportare la gestione delle scorte e lo stoccaggio degli alimenti, monitorando la corretta conservazione dei prodotti.
- Collaborare con lo Chef nella preparazione dei piatti, adattandosi alle esigenze operative e agli standard del ristorante.
- Controllare la qualità delle materie prime e gestire le porzioni, contribuendo all’ottimizzazione delle risorse e alla riduzione degli sprechi.
Requisiti:
- Gradita minima esperienza pregressa in cucina o formazione in ambito gastronomico.
- Forte passione per la cucina e voglia di apprendere nuove tecniche.
- Precisione, ordine e attenzione ai dettagli.
- Capacità di lavorare in team e di seguire le indicazioni fornite dall'Executive Chef al quale la figura riporta.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie di base.
- Automunito
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi fine settimana e festivi.
Offriamo:
- Tempo determinato con possibilità di trasformazione in tempo indeterminato (modalità apprendistato).
- Opportunità di apprendimento e crescita professionale.
- Ambiente di lavoro giovane, stimolante e creativo, con un team di professionisti appassionati.
- Retribuzione competitiva in base all’esperienza e al ruolo.
- Possibilità di lavorare in una delle aree enogastronomiche più prestigiose d’Italia, contribuendo alla nascita di un nuovo punto di riferimento culinario.
Disponibilità:
- Turni
- Weekend e festivi
- Si valutano candidature con disponibilità Weekend (venerdì, sabato e domenica)
Esperienza:
- 6-24 mesi (Preferenziale)
- Età massima 29 anni (D.gls 14 settembre 2015, n. 148)
Contratto di lavoro: Tempo determinato, Apprendistato
Durata contratto: 24 mesi
Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese
Esperienza:
- Aiuto cuoco: 1 anno (Preferenziale)
Abilitazione/Certificazione:
- Patente B (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona