Responsabile Di Cucina Per Ristorante Formale Luogo di lavoro: RiminiDescrizione"Neues" Altes Zollhaus, ristorante formale a Francoforte (DE), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Responsabile di cucina da inserire nel proprio staff.Il locale è un ristorante formale unico dal fascino storico. Ristrutturato nel 2024, coniuga tradizione e ospitalità in un ambiente speciale e offre cucina italiana gourmet preparata con ingredienti di prima scelta affiancata ad una lunga carta di vini eccellenti.Il candidato ideale ha almeno 5 anni di esperienza nello stesso ruolo. Oltre al ruolo operativo in cucina nella preparazione dei piatti, è necessaria esperienza nella gestione del food cost, della merce, nella supervisione del personale di cucina e dei turni.ContrattoContratto iniziale a tempo determinato di 3 mesi con prospettive di assunzione a tempo indeterminato.A disposizione alloggio in camera singola a 350€ al mese in alloggio in condivisione.Impegno full time, 6 giorni su 7, con turni a pranzo dalle 10:30 alle 14:30 e a cena dalle 17:30 alle 22, inclusa la pausa. Un giorno di riposo a rotazione.Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, il range di partenza sarà 2150-2250€ netti sulle 12 mensilità.Cosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffMance TOPAlloggioCompetenze necessarieComposizione menùConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderneUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimentiUtilizzare gli strumenti di cucinaSecondi piattiPrimi piattiPreparazioniCucina di pesceCucina di carneAutonomia gestione della posizione Zona lavoro: Rimini