Descrizione dell'offerta
ATTAL GROUP S.p.A., Agenzia per il Lavoro tra le principali realtà italiane specializzate nella ricerca, selezione e formazione del personale e nella gestione delle risorse umane, filiale di Bari, ricerca per prestigioso hotel situato a Bari un profilo di:
- Chef / Cuoco Esperto
La risorsa selezionata sarà inserita all'interno del reparto cucina e gestirà le attività operative in autonomia, garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e di attenzione ai costi, nel rispetto delle direttive della Direzione.
Responsabilità principali
* Gestione operativa della cucina dell'hotel e dei relativi servizi ristorativi;
* Preparazione e coordinamento dei servizi di ristorazione (à la carte, buffet e colazioni);
* Supporto alla definizione dei menù in accordo con la Direzione, nel rispetto della stagionalità, del budget e dei prodotti locali;
* Gestione del Food Cost, controllo delle materie prime, riduzione degli sprechi e gestione degli inventari;
* Organizzazione delle attività di cucina e pianificazione dei carichi di lavoro;
* Supervisione e collaborazione con il team di cucina;
* Applicazione e monitoraggio delle procedure igienico-sanitarie secondo normativa HACCP.
Requisiti richiesti
* Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Chef o Cuoco esperto;
* Ottima conoscenza della cucina mediterranea e tradizionale italiana;
* Esperienza nella gestione di servizi à la carte, buffet e colazioni;
* Buona capacità di gestione del Food Cost e delle forniture;
* Autonomia operativa, senso di responsabilità e capacità organizzative;
* Certificazione HACCP in corso di validità;
* Buona conoscenza della lingua inglese (livello base/intermedio);
* Attitudine al lavoro di squadra, problem solving e flessibilità.
Condizioni generali del ruolo
* Contratto: tempo determinato, con possibilità di proroga;
* Orario: full-time 40 ore settimanali, su turni;
* Lavoro previsto nei weekend e nei giorni festivi;
* Seconda lingua gradita per ruoli a contatto con l'ospite.
Offerta contrattuale
* Contratto a tempo determinato;
* Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e in grado di soddisfare le migliori candidature;
* Sede di lavoro: Bari.
Candidatura
Se sei un/una Chef / Cuoco esperto e desideri entrare a far parte di una struttura alberghiera di prestigio, invia la tua candidatura!
La ricerca rispetta il d.lgs. 198/2006 ed è aperta a candidat* di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto della diversità e dell'inclusività. Aut. Min. Indet. Prot. 0013582 – 03/10/2012.
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