Stiamo cercando capi partita per il ristorante \"La Vita è Bella\", situato a poca distanza dal lago di Como, in viale Lecco.
Le persone ideali per questa posizione hanno almeno 2 anni di esperienza nel ruolo e una solida comprensione delle operazioni di una cucina competente.
Sono comunque valutate tutte le candidature con pregressa esperienza nel settore, anche inferiore a quella suddetta.
Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di :
garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina
impiattare le pietanze secondo le indicazioni fornite
preparazioni per il servizio
Contratto
Il contratto offerto è a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo completo per 6 giorni alla settimana, strutturato in turni variabili.
Giorni di riposo : lunedì
Lo stipendio offerto per il ruolo è compreso fra € e € netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Competenze necessarie
Autonomia gestione della posizione
Conoscenza tecniche di taglio
Conservare le materie prime per alimenti
Garantire la pulizia dell'area di lavoro
Gestione comande della cucina
Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
Preparazioni
Rispettare le porzioni standard
Tecniche di cottura moderne
Utilizzare gli strumenti di cucina
Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
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