POSITION SUMMARY
Siamo alla ricerca di una figura di Chef de Rang da inserire all’interno della ns brigata di Sala.
La figura entrerà turnando tra i diversi servizi che caratterizzano la nostra ristorazione, al fine di avere una visione d’insieme dell’operatività.
A seconda del servizio di competenza, sarà responabile di supportare attivamente il team al fine di garatire un servizio qualitativamente ottimo e operativamente efficace.
Alcune delle mansioni più importanti includono:
1. Conoscere gli outlet ristorativi e i relativi menù;
2. Accogliere la clientela, prendere le comande ed effettuare il servizio al tavolo;
3. Effettuare il servizio in camera
4. Rispondere al telefono per ordini o prenotazioni
5. Effettuare e gestire i pagamenti seguendo le norme e le linee guida aziendali
6. Conoscere e padroneggiare il menù e i relativi piatti, studiare le ricette presentate dall’Executive Chef e replicarle nella loro preparazione;
7. Gestire le scorte di materiali e di prodotti necessari al servizio, informando i Supervisor;
8. Supervisionare e coordinare il lavoro di commis e collaboratori extra;
9. Lavorare in collaborazione con altri membri del team per garantire che il servizio sia gestito in modo efficiente e soddisfi gli standard di qualità, oltre che le aspettative degli ospiti;
10. Mantenere l'igiene e la pulizia della propria area di lavoro, rispettando le norme HACCP;
11. Seguire e far rispettare al proprio team tutte le norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare, in particolare con riferimento alla manipolazione degli alimenti e agli allergeni, e segnalare eventuali criticità;
12. assistere i responsabili in eventuali altre mansioni quando richieste, sulla base delle esigenze operative;
PREFERRED QUALIFICATIONS
Education: High school diploma or. equivalent.
Related Work Experience: 1 year related work experience.
Supervisory Experience: No supervisory experience.
License or Certification: HACCP
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