LùBar nasce dall'idea dei tre fratelli Lù (Lucilla, Lucrezia e Ludovico) Bonaccorsi, di origini siciliane ma di fatto milanesi, di scenografare un chiringuito alle porte dell'Oasi di Vendicari (a Noto, in Sicilia).
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LùBar, "il bar" in dialetto siciliano, diventa così il "Bar dei Lù". Nel 2013 "i Lù" danno vita a questo concept viaggiando su un'ape car allestita con i motivi e i colori della Sicilia portando in tutta Italia e in svariate città d'Europa lo street food regionale per eccellenza: l'Arancino.
Dal piccolo food truck sempre in movimento, pochi anni a seguire LùBar si stabilisce all'interno degli spazi della Galleria d'Arte Moderna di Milano, nel portico sud della Villa Reale, come caffetteria e ristorante e diventando in breve tempo punto d'incontro per milanesi e viaggiatori.
Obiettivi del ruolo
Obiettivi del ruolo
La figura di Chef de Rang (CDR) di LùBar Villa Reale rappresenta un punto di riferimento per gli ospiti del proprio rango ed è in grado di accompagnarli nella scelta del miglior percorso gastronomico in linea con le loro esigenze. Il servizio, attento e personalizzato, ha l'obiettivo di offrire esperienze memorabili.
Responsabilità principali
- Conoscere approfonditamente il menù food & beverage, gli special del giorno ed eventuali indisponibilità di prodotto
- Svolgere un servizio accurato secondo gli standard aziendali
- Gestire le tempistiche al tavolo, garantendo gli standard di efficienza (rotazione dei tavoli) e qualità (soddisfazione della clientela)
- Verificare e mantenere ordine e pulizia della sala
- Monitorare l'esperienza della clientela e, in caso di eventuali reclami, comunicare tempestivamente l'accaduto al responsabile di sala
- Riconoscere eventuali ospiti abituali e/o VIP ed eseguire un servizio su misura
- Coordinare il servizio dei runner e fornire eventuali indicazioni operative xdwybme
Competenze chiave
- Esperienza comprovata di almeno 2 anni nel ruolo di Chef de Rang
- Ottima conoscenza della lingua inglese e della lingua italiana
- Passione per il settore food & beverage
- Piena padronanza degli standard di servizio
Cosa offriamo
- Contratto di lavoro a tempo determinato e/o indeterminato
- Contratto full time
- Retribuzione delle ore straordinarie tramite timbratura
- Welfare
- Buoni pasto elettronici
- Formazione e Team Building
- L'opportunità di far parte di un ambiente giovane e dinamico