PASTRY CHEF - Lenna Luogo di lavoro: LennaDescrizione della posizione:Pasticcere/Pasticcera – Pastry ChefSede: Lenna (BG) – Agriturismo Ferdy WildInserimento: immediato o su disponibilita' condivisaDescrizioneAgriturismo Ferdy Wild ricerca un/a professionista della pasticceria per un inserimento stabile all’interno della brigata cucina.Cerchiamo una persona appassionata, precisa e curiosa, capace di unire tecnica e sensibilita' per la materia prima, in un contesto che valorizza la natura e la montagna.Compiti e mansioni Sviluppo e realizzazione dei dolci del ristorante Collaborazione nella preparazione delle colazioni Conoscenze di panificazione e lievitati Cura e valorizzazione della materia prima Gestione autonoma del laboratorio di pasticceria Coordinamento con la brigata cucina Organizzazione autonoma del lavoroEsempi di dolci attuali del ristorante Il Laghetto Ghiacciato – Gelato, panna e ricotta del casaro con sciroppo di gemme di abete rosso, neve di abete Arlecchino – Composta di mele, uvetta e noci, bisquit di polenta, parfait di miele, spuma di latte e miele millefiori Il Bosc – Spugna di muschio, cremoso al mirtillo, yogurt, namelaka al cioccolato e olio essenziale di abete, crumble al grano saraceno e funghiRequisiti Esperienza pregressa nel ruolo Buona gestione dello stress e capacita' di lavorare in team Precisione e senso di responsabilita' Patente B e automunito/a Passione per la montagna e per la trasformazione contemporanea dei suoi ingredientiOrario e contratto Full time Possibilita' di lavorare solo di giornata, con turnazione di brigata per copertura del servizio serale Permanenza minima richiesta: 6 mesi, con possibilita' di prosecuzione e crescita nel teamCondizioni e benefit Range retributivo: €1.800 – €2.000 mensili, commisurato all’esperienza Vitto e alloggio compresi 2 giorni di riposo durante l’anno, 1,5 giorni di riposo settimanali nei mesi estivi (maggio–settembre) Grembiuli Ferdy Wild forniti Possibilita' di esperienza in alpeggio Sconto dipendenti su prodotti aziendaliTeamLa pasticceria e' composta da due professionisti che si dividono la gestione tra panificazione, colazioni e dolci del ristorante, lavorando in sinergia con la cucina e la direzione.Per candidarti: invia il tuo CV a direzione@ferdywild.comAgriturismo Ferdy Wild – Ospitalita', natura e cucina di montagnaContratto di lavoro: Tempo pienoBenefit: Alloggio Orario flessibile Parcheggio libero Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Lenna Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/pastry-chef-lenna-bergamo/19547218.html