Descrizione dell'aziendaIl Relais ChâteauxHotelGardena è unhotel 5 stelle a gestione familiareda oltre 100 anni, situato nel cuore diOrtisei, nel suggestivo scenario delleDolomiti.Con60 eleganti camere e suite,tre ristoranti, un'accoglientebar & loungee unagrande area benessere (spa), il Gardena si distingue per l'atmosfera raffinata e per l'altissima qualità del servizio, valore fondamentale del nostro impegno quotidiano verso gli ospiti.L'hotel èmembro Virtuoso Preferred, ha ottenuto il prestigioso riconoscimento5 stelle della Forbes Travel Guidee ospita il ristoranteAnna Stuben, insignito diuna stella Michelin.Accoglienza e Assistenza agli Ospiti Accoglienza professionale e assegnazione dei tavoliGarantire un'esperienza di servizio impeccabilePunto di riferimento per richieste particolari, reclami o ospiti VIPPresenza costante in sala con attenzione alla soddisfazione degli ospiti
Gestione e Coordinamento del Team
Direzione, motivazione e formazione del personale di salaPianificazione dei turni e organizzazione del personaleConduzione di briefing e sessioni di trainingAssicurare un aspetto curato e professionale del team
Coordinamento del Servizio
Supervisione e ottimizzazione dei flussi di lavoro in salaCoordinamento tra sala ecucinaControllo di ordini, tempistiche e presentazione dei piattiPartecipazione alla pianificazione di menù, eventi e servizi speciali
Gestione Qualità e Norme Igieniche
Rispetto delle norme HACCP e degli standard igienico-sanitariGarantire ordine e pulizia nelle aree operativeControllo della mise en place e delle preparazioni pre-servizioVerifica costante degli standard qualitativi durante il servizio
Qualifiche Tecniche
Formazione qualificato nel settore della ristorazione o dell'hotellerie(es. Diploma alberghiero, formazione come cameriere/ristoratore)Esperienza pluriennale nel servizio di sala, preferibilmente in contesti di livello medio-alto o di lussoOttima conoscenza enogastronomica (conoscenze di base o avanz