Posizione:
Stiamo cercando un/a Head Sommelier che abbia passione, esperienza e conoscenza del mondo del vino. Con spiccate doti comunicative e un'ottima conoscenza enogastronomica, il/la Head Sommelier avrà il compito di guidare e garantire un servizio impeccabile, rispettando gli elevati standard della nostra struttura.
Cosa farai?
Curare l'approvvigionamento e l’organizzazione delle bottiglie, rispettando gli standard di qualità.
Selezionare, proporre e abbinare i vini ai piatti, per offrire esperienze uniche agli ospiti.
Fornire un servizio al cliente di alta qualità, con attenzione ai dettagli e alle esigenze di ogni ospite.
Progettare e condurre tasting e masterclass per i nostri ospiti.
Formare il team Sommelier, team Bar e team Sala sul mondo vini.
Collaborare con il team di sala e cucina per assicurarsi che ogni piatto e vino si integrino perfettamente.
Gestire la rotazione dei turni del team Sommelier.
Conoscere e applicare le tecniche di degustazione e guidare gli ospiti nelle scelte vinicole, condividendo la propria expertise.
Contribuire a creare e mantenere un ambiente accogliente e professionale in sala, supportando l’intero team di servizio.
Aggiornare costantemente la carta dei vini, introducendo nuove etichette e prodotti in linea con l’evoluzione del mercato, gestendone gli acquisti e monitorando la rotazione della cantina.
Requisiti:
Almeno 1 anno di esperienza nel ruolo di Head Sommelier o Senior Sommelier in contesti di alta qualità.
Esperienza nella proposta enologica strutturata, con consapevolezza tecnica e responsabilità operativa.
Conoscenza approfondita della viticoltura e dell’enologia, a livello nazionale e internazionale.
Padronanza completa del mondo del vino, dalle tecniche produttive alle varie espressioni territoriali.
Conoscenza delle principali etichette nazionali e internazionali e capacità di applicare con metodo l’abbinamento cibo‑vino.
Capacità di valorizzare ogni piatto attraverso l’abbinamento corretto, essenziale per l’esperienza gastronomica dell’ospite.
Precisione, attenzione al dettaglio e capacità organizzative nel proprio approccio quotidiano.
Gestione della cantina e presentazione in sala per raccontare qualità e coerenza.
Comunicazione in inglese con ospiti e team internazionali; altre lingue riconosciute come valore aggiunto.
Visione strategica e pianificazione della proposta enologica orientata ai risultati.
Capacità di coniugare cultura del vino, identità della struttura e sostenibilità economica.
Ruolo di guida, ispirare il team e valorizzare il servizio attraverso il vino.
Capacità di elevare l’esperienza dell’ospite e far crescere professionamente la squadra.
Altre informazioni:
Da noi troverai un insieme di iniziative e attenzioni quotidiane pensate per valorizzare le persone, promuovere il benessere e costruire un clima di lavoro equo, inclusivo e autentico.
Equità retributiva: retribuzione giusta e competitiva.
Staff house: possibilità di vitto in vicinanze.
Mensa aziendale: pasti gratuiti durante l’orario di lavoro.
Corporate benefits: sconti e agevolazioni su vari servizi e prodotti.
Family & Friends benefits: sconti speciali per familiari e amici del gruppo.
Assorbenti gratuiti per il benessere e comfort dello staff femminile.
Sportello d’ascolto psicologo: consulenze psicologiche gratuite per il supporto mentale.
Regali di compleanno: piccoli doni per celebrare i compleanni.
Staff party: momenti di condivisione per rafforzare il team.
Egnazia Baby: supporto dedicato alle persone che diventano genitori.
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